■河南经济报记者 马连华

　　提起河南老字号王大昌，人们感受到的，不再只是一缕怀旧茶香，更是一种向下扎根、向外生长的蓬勃力量。王大昌茶坊已经香飘大江南北，正在续写一段供销赋能老字号、激活传统文化新魅力的时代佳话。

　　王大昌名片

　　王大昌茶庄始创于1913年，隶属于开封市供销合作社，是本土培育的社有茶品牌。作为承载中原茶文化记忆的百年茶庄，王大昌早已成为彰显开封茶文化的鲜活名片。近年来，王大昌茶庄坚持守正创新，坚守茉莉花茶九道窨制传统工艺，陆续推出冷泡茶、茉莉红茶“梅香雪”“清香雪”等多款创新茶饮，其茉莉花茶制作技艺入选河南省非物质文化遗产，王大昌品牌先后获评“河南老字号”“中华茶文化历史名店”等称号。

王大昌茶坊万岁山店开业(图片由受访者提供)

　　“老板，来10包茉莉飘雪。”7月22日上午10点，开封市鼓楼街上人声渐起，王大昌茶庄内，一位老主顾拎起10包黄纸封装的茉莉花茶，转身没入街巷人潮。而此刻，两公里之外的北书店街上，同根同源的王大昌茶坊吧台点单已经排队——来自各地的年轻人，或围坐品鉴新式茶饮，或沉醉于茉莉花茶冰淇淋的清甜，或在宋代点茶的氤氲风雅中亲手执壶。他们以自己的方式，探寻百年老字号王大昌的全新表达。

王大昌茶坊茉莉花茶冰淇淋备受欢迎谢明玙 摄

　　当茉莉花茶的馥郁茶香漫入茶饮杯盏、融进冰淇淋的绵密，一段关于老字号传承与创新的故事，也在茶香氤氲中继续铺展。

　　以破局者姿态探寻转型新路

　　“这是我吃过最好吃的茉莉花茶冰淇淋。你看冰淇淋上颗颗干茉莉花，可以直接嚼着吃。一口入喉，清雅的茉莉香气融于甜而不腻的奶油之中，满口清爽。”来自武汉的游客陈然一边品尝茉莉花茶冰淇淋，一边兴致勃勃拍摄打卡。

　　慕名前来开封旅游的她，第一站便选择王大昌茶坊。沉浸式体验宋代点茶、品尝茉莉花茶冰淇淋后，陈然忍不住为根植宋文化的老字号创新之举点赞。

游客沉浸式体验宋代点茶 谢明玙 摄

　　2024年初，王大昌茶庄原有业务运营平稳。但是，“守旧”与“创新”的博弈始终是时代赋予的必答题。如何主动破局，让百年老字号褪去“老旧”标签，成为开封市供销合作社直属企业开封市日杂总公司亟待破解的关键命题。

　　为此，开封市日杂总公司经过多轮走访调研与实地考察，组建专项工作团队，正式启动王大昌茶坊筹备与产品研发工作。

　　“王大昌茶庄的传统客群以中老年为主，此次布局新赛道，我们明确将目标锁定年轻消费群体，力求让茉莉花茶走进年轻人的茶杯。”开封市日杂总公司总经理王刚表示，在对外寻求合作探索未能达成预期后，公司转而采取开放合作的模式，吸纳社会资本，成立运营研发团队，全力推进项目落地。

　　“我们在北京、云南、南京等地调研，发现当地不少老字号依托自身底蕴，孵化出广受追捧的创新产品。那时我们就在思考，拥有百年底蕴的王大昌茶庄，同样也可以走出属于自己的创新之路。”回望当初外出考察的经历，王大昌茶坊运营总监赵潇涵依旧感慨万千。

　　王大昌茶坊项目首店选址北书店街，这是开封市第二大繁华街道，街道旁本就有开封市日杂总公司自持租赁商铺。

　　“店内整体装修复刻北宋茶肆风貌，木质门窗、雕花桌椅古韵盎然;二楼靠窗位置更是热门打卡点位，凭栏可眺望书店街市井风光，阳光穿过窗棂洒落，光影错落，氛围感十足。”赵潇涵说，开业前期他们没有开展任何推广，仅在围挡铁皮上标注“王大昌茶坊”字样。筹备完成之初，大家心里十分忐忑，不确定新产品能否契合年轻消费者口味。

　　2025年大年初二，王大昌茶坊首店开启试营业。当店门推开时，客流接踵而至。看着大家品尝新品时满足的表情，悬在赵潇涵心头的石头终于落地。

　　试营业首月，王大昌茶坊首店日均客流量突破2000人次，相关抖音话题播放量突破5000万。从传统茶庄到创新茶坊，王大昌茶坊的亮相并非简单换牌，而是以融合之姿破局出圈，打破了年轻人对“老茶庄”的刻板印象，营造出兼具文化底蕴与时尚感的新消费场景，开启了一场由内而外的自我革新，用创新与融合激活了百年老字号IP。

　　传统与现代的双向奔赴

　　“我们共有30余款产品，其中10款茉莉花茶为常驻单品，其他十几款依据季节迭代上新。比如，冬季推出乌龙茶、奶茶，春季上市龙井茶饮，金秋菊花节期间，同步推出菊花冰淇淋。”谈及产品矩阵，赵潇涵自信满满。

　　在产品研发上，王大昌茶坊并非简单“为新而新”，而是让每一杯饮品都承载着文化巧思：招牌“茉上花开”以非遗窨制工艺的茉莉花茶为基底，搭配动物奶油雪顶与无花果碎，入口茶香清雅、回味绵长;“非遗宋代点茶”复刻宋代点茶技艺，消费者可亲手击拂茶汤，静待绵密茶沫缓缓成型，于杯盏之间沉浸式体验千年前的宋式风雅——一杯茶饮，便是一场微型文化之旅。

　　开业一年多，王大昌茶坊加速布局，先后入驻清明上河园、万岁山武侠城、开封府等核心景区，在开封城区已开设13家门店，郑州首家门店也于近日落地，品牌版图正从古城向外稳步延伸。

华灯初上，位于开封市北书店街的王大昌茶坊旗舰店，为古街增添了一抹温暖的亮色 谢明玙 摄

　　值得一提的是，开业初期的3个月里，王大昌茶坊运营团队并未急于线上营销，而是沉下心来，通过持续的产品回访与口味微调，耐心打磨每一款饮品的细节。正是这份“慢功夫”，为后续的爆发积蓄了底气。

　　如今，王大昌茶坊已构建起线上线下融合的全渠道销售体系。线下门店人气不减的同时，线上外卖、团购及直播板块全面开花，销量持续攀升。据赵潇涵透露：“外卖占比已达28%，团购约占10%，直播渠道占比2%，三者形成了良性互补。”

　　市场的反馈最为真实。一年多来，王大昌茶坊多款创新产品持续引爆消费热潮，其中“茉莉云涧”原叶奶茶与茉莉花茶冰淇淋更是强势出圈。冰淇淋单日最高销量突破3000支，相关抖音话题总播放量超过12亿次。凭借“非遗工艺融新潮”“颜值口感双在线”等口碑标签，王大昌茶坊迅速俘获了年轻消费者的心，成为中原文旅消费中当之无愧的现象级当红品牌。

　　传承，是老字号安身立命的灵魂。这份传承，不止于坚守百年制茶技艺，更在于对中原茶文化基因的活化与延续。当茉莉花茶冰淇淋登上各大商圈热销榜单，当百年茶香以时尚新姿融入年轻人的日常，这场传统与现代的双向奔赴，正在为老字号的未来写下最生动的注脚。

　　区域品牌到全国IP的跨越

　　历史文化是城市的灵魂，古城的一街一巷、一砖一瓦，都镌刻着光阴沉淀下的记忆与温度。在开封这座千年古城里，提起“王大昌”三个字，老辈人的眼中总会泛起别样的温情——在那并不富裕的年代，它以始终平实的茶香，温柔地填满了日常的缝隙，成为几代人记忆中挥之不去的味觉坐标。而今，提起河南老字号王大昌，人们感受到的，不再只是一缕怀旧茶香，更是一种向下扎根、向外生长的蓬勃力量。

　　开封市日杂总公司以“焕新”为桨，以“守心”为舵，将老字号的厚重积淀转化为贴近消费者的温暖服务。他们不急于推倒重来，而是像一棵百年老树萌发新芽，将传统经营理念与现代消费需求悄然融合——每一片新叶的舒展，都深扎于共赢发展的肌理，滋养着可触可感的幸福日常，也悄然重塑着品牌的表达方式。

　　“当‘茶不压奶韵、奶不压茶香，好茶配好奶’成为新的品质信条时，王大昌茶坊以一场大胆而审慎的跨界，推出了宋韵奶茶。它将千年的点茶风雅，化作年轻人手中的一杯日常诗意，让古老的茶饮文化在当代味蕾中获得新生。”王大昌品牌运营总监师晴坦言，如今，王大昌茶坊不仅是一处买茶饮之地，更成为开封文旅的必到打卡站点——青砖黛瓦之间，宋风雅韵流转，一杯奶茶里，装着古城的过去与现在。

　　从传统茶庄到以国潮茶坊为核心的综合性文旅消费平台，王大昌完成了身份的跃迁，也完成了对品牌灵魂的再塑造。

郑州市供销合作社成员社企业河南众稷农业供应链有限公司到王大昌茶庄调研谢明玙 摄

　　以茶坊为圆心，以全国化为半径，王大昌正加速绘制一幅“产业升级+全域布局”的崭新图景。线下，国潮茶坊营造沉浸式宋风体验，成为文化消费的新地标;线上，电商矩阵与直播电商双轮驱动，打破地域壁垒，将开封茶香送至更远的地方。在产业链深处，品牌深耕茶业全链条标准化生产，从源头到终端严格把控，核心产品复购率已超40%，年轻客群占比高达75%，整体营收较往年飙升280%，以实打实的数据印证了“老字号+新消费”的巨大潜能。

　　与此同时，社交媒体上，“非遗茶香+国潮场景”“沉浸式宋风体验”成为高频热议词，小红书、抖音等平台累计收获超10万条用户留言——这些真实的共鸣，不仅是对一杯茶的肯定，更是对一个文化符号的集体认同。更为可贵的是，品牌向上生长的同时，不忘向下反哺：王大昌茶坊带动200余户茶农、花农稳定增收，户均年增收超2万元，实现了经济效益与社会效益的双向奔赴。

　　“传承创新的战略把控，让我们既守住了老传统的韵，又把准了年轻人的脉。”王刚感慨，这份清醒与自信，正是王大昌从“开封名店”迈向“全国品牌”的关键内力。在他的构想中，品牌不仅要走出去，更要走进去——走进不同城市的文化肌理，走进不同代际的日常生活，真正实现“老字号焕新颜，传统文化潮起来”的跨越式发展。

　　王大昌的蜕变，并非孤例，而是开封市供销合作社社有品牌创新发展的生动缩影。该社相关负责人表示，未来将持续发挥资源整合优势，为品牌纵深发展提供坚实支撑，推动“宋文化+茶文化”的深度融合创新，以国潮茶坊为核心载体，加快非遗技艺的现代化转化与市场化传播。

　　可以预见，这棵深扎中原沃土的“百年老树”已突出重围，正借国潮东风重焕蓬勃生机，其绵延百年的茶香，必将穿越时空、跨越山河，在新时代的广袤土地上，浸润更多人的生活。