■河南经济报记者 李媛媛

　　食品安全是“国之大者”，关系人民群众身体健康和生命安全，关系经济发展和社会稳定。

　　清洗、切配、烹炒、起锅……3月12日11时左右，郑州市第八十五中学食堂，窗明几净的餐厅入口，8个方位的监控大屏正在实时播放后厨内部情况，这是该校的“明厨亮灶”监控大屏，屏幕上可见厨房内身着洁净工作服、规范佩戴口罩和工作帽的工作人员正在忙而有序地为学生准备午餐。

　　“我们在‘明厨亮灶’的基础上增加了智能摄像头，一天24小时不间断，厨房里的每一道工序、每一个环节都能实时监控，一旦发现违规行为，可随时提醒，既能保证学校食堂按规定流程操作，也为后续的溯源追查提供依据。”该校工会主席郭豪杰告诉记者。

　　3月13日，记者在方中山胡辣汤顺河路店后厨看到，操作台洁净明亮，黄色定位线内，各种物品沿线摆放，常用工具按色标悬挂，随手可取又不会放混，整体视觉效果非常舒服。

　　“现在外面就餐环境好，价钱也不贵，吃得放心。偶尔带孩子在外就餐，我也能休息休息。”刚和孩子吃完饭的郑州市民刘晓彤笑道。

　　民以食为天，食以安为先。河南是农业大省，也是食品制造业大省，坚决守护好人民群众“舌尖上的安全”，对于老百姓来说至关重要。

　　3月份，河南省市场监管局组织抽检了饼干、餐饮食品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、调味品等20大类食品1289批次样品，抽样检验项目合格样品1260批次，不合格样品29批次。

　　“对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理;对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求各地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。”省市场监管局相关负责人表示，今年，我省将严格落实食品安全“两个责任”2.0版，持续推进包保督导常态化全覆盖、主体责任制度化全覆盖。

　　同时，指导许昌、漯河、驻马店创建国家食品安全示范城市，推动第三批37个、第四批72个省级食品安全县复审提质。纵深推进食品安全放心工程建设12项攻坚行动，力争餐饮服务提供者“明厨亮灶”覆盖率稳定在90%以上，食用农产品集中交易市场改造提升80%以上，食品销售单位“四化”建设全覆盖。持续开展“你点我检”服务惠民生活动，严格问题产品企业核查处置，严防严控食品区域性、系统性安全风险。