■河南经济报记者 冯瑞苹

　　炎夏悄然而至，雪糕市场也随之热闹起来。然而，与往年相比，今年的雪糕市场呈现新趋势。

　　平价产品占据主流

　　“全场雪糕打8折，需要什么自己挑。”郑州市丰乐路上的一家冷饮批发部，店主高先生一边埋头整理刚到的货品，一边和进店的顾客说。

　　“1~2元和2~5元这两个价格区间的产品比较受欢迎，品牌也比较多。”高先生向记者介绍。

　　6月12日，记者来到位于郑州市红旗路上的另一家冷饮批发部，一进门，“全场5~8折”的标语直接映入眼帘。店内雪糕和冰淇淋种类齐全，但以1~5元中等价位居多，10元(含)以上的产品中，只有“阿波罗鲷鱼烧冰淇淋”“梦龙太妃榛子口味冰淇淋”“红旗桃气”“雀巢八次方”等几个常见的品类。店员婷婷告诉记者：“我们主要靠走量，大部分商品打8折，新上的‘顶喜一串葡萄’有时还会买一送一。”

　　郑州某商超内，雪糕和冰淇淋的品类十分丰富，价位从几元到几十元不等，包装以盒装或者分享装为主。“现在有促销活动，10元以下的产品销量比较大。”促销员说。

　　高端市场遭遇“降温”

　　曾经风光无限的高端雪糕，如今似乎正在“降温”。钟薛高曾因66元/支的“厄瓜多尔粉钻”雪糕引发广泛关注，如今，虽然在部分商超的冰柜中还能看到少量钟薛高，但价格也降到了15元/支左右，很少有人购买。

　　和钟薛高同样处境的，还有梦龙、八喜、伊利旗下的甄稀等中高端冰淇淋品牌。

　　“现在雪糕品牌太多了，竞争越来越激烈，品牌方为了争夺市场份额，除了提升品质和口感，还要给出一个合理的价格，这样才能吸引顾客。”高先生说。

　　未来市场趋向多元

　　对于大部分消费者来说，在品质和口感有保证的前提下，那些价格在2~10元的常见雪糕就已经足够满足味蕾，他们并不会盲目追求价格昂贵、被称为“网红”的雪糕产品。

　　某冷饮品牌运营负责人席涛(化名)表示：“冷饮市场未来会向着健康化、品质化、多元化、个性化的趋势发展。随着年轻人对冰淇淋消费观念的转变，冷饮企业需要在原料、研发、设计、创新等方面加大投入力度，不断提升产品的品质和价值，推出更多新口味、新形式的冰淇淋产品，通过个性化的营销方式，满足不同消费者的需求。”

　　郑州工商学院经济学副教授汪小红认为，雪糕市场回归理性，既是行业竞争日益激烈所催生的结果，也是满足市场多元化、差异化需求的一种积极体现。预计未来雪糕市场将更加注重产品的品质和口感，价格也将更加合理。

　　值得注意的是，虽然平价雪糕成为市场主流，但并不意味着高端雪糕市场就此消失。一些注重品质和创新的高端雪糕品牌仍然拥有一定的市场份额。这些品牌通过推出具有独特口感和创新元素的产品，吸引了一部分追求品质和个性化的消费者。