■河南经济报记者 吉娜 通讯员 杨德坤

　　近日，舞钢市气象台发布高温红色预警，预计部分区域最高气温将升至40℃以上，香菇种植大乡杨庄乡的数千座香菇种植大棚也将迎来大“烤”。

　　“香菇发菌培养阶段如果遭遇高温天气，菌棚温度持续在32°C以上极易发生‘烧菌’现象，一定要做好不利天气应对防范工作，为香菇种植产业提供科学有效的保障措施。”杨庄乡党委书记赵巨博在该乡相关工作群里发出提醒。

　　近年来，杨庄乡采取“基地+农户+专业技术团队”方式，大力发展食用菌产业，成为农业提质增效、农民持续增收的有力抓手。目前，该乡叶楼、五座窑、郜林、臧坪等村大力走好香菇种植规模化之路，为乡村振兴打下良好基础。

　　位于叶楼村的金菇菌业公司，是杨庄乡乃至舞钢市香菇种植龙头企业，在香菇种植方面拥有充足的技术和规模优势。6月11日，得知辖区菇农的困惑和诉求后，该公司负责人王晶第一时间敞开技术大门，为大家提供帮助。

　　当天，在金菇菌业公司会议室，不少村内村外的香菇种植户前来咨询请教，王晶耐心讲解高温下香菇的种植“凉”方，“温度升高会使菌丝呼吸速率加快，菌袋内氧气不足，菌丝细胞启动无氧呼吸，一方面产生大量乙醛、乙醇和乳酸等有毒代谢产物;另一方面，产生大量热量使菌袋内的温度进一步升高，致使菌丝活力和抗性下降，甚至死亡。同时，杂菌滋生还会导致菌棒污染甚至腐烂。因此，最大限度降低菌棚内温度、定时进行通风换气，是当前的关键。”

　　培训会上，不少种植户认真听讲、仔细记录。

　　“最近高温干旱，室内温度经常高达30°C以上，相对湿度也难以保持在80%以上，这对于香菇种植来说是一个极大的挑战。”王晶还给出了具体建议，“应对高温干旱天气，首先要控制温度，通过增加菌棚顶部及四周遮阴层厚度或搭设双层遮阳网，减少热辐射增温，保持通风，并在菌棚顶部安装喷水带喷淋降温、地面喷水蒸发降温。其次要调整技术措施，减少菌棒摆放层高，尽可能近地面摆放以利用地面温湿度条件，并在高温期严禁刺孔、搬动菌棒，以免引起菌丝呼吸代谢加快、产热增强，加剧菌棒高温烧菌。最后要保持室内湿度，在菌棚内设置水喷头，每隔一段时间进行一次喷水，增加空气湿度。”

　　“没有政府和专家的帮助，俺们可真不知道该怎么应对这么热的天。”叶楼村菇农余喜民说。

　　通过技术指导和科学应对，当前，该乡香菇种植形势有序平稳。