近日，襄城县市场监管局结合夜市消费特点，积极组织开展严打夜市劣质肉制品专项行动。

　　强化专项检查。该局组织执法人员以大排档、烧烤店、火锅店、超市、农贸市场等为重点区域，以猪、牛、羊、鸡、鸭肉及其肉类产品为重点，通过查看各经营主体购销台账、现场储存条件、动物检疫证明等进行专项摸排，杜绝劣质肉制品流向市场、进入夜市餐桌。

　　强化宣传引导。该局利用现场讲解等形式开展肉及肉制品整治宣传，先后向150余家夜市餐饮经营主体发放《食品经营安全责任告知书》，并组织其签订《食品经营安全责任承诺书》，引导夜市餐饮经营主体落实食品安全主体责任，规范提供餐饮服务。

　　强化监督抽检。该局围绕夜市肉制品肉类掺假、兽药残留超标、变质腐败等问题，组织开展夜市肉及肉制品突击性监督抽检，共抽检各类肉制品54批次，经第三方检测均符合食品安全标准要求。

　　截至目前，该局已组织排查肉及肉制品生产经营主体365家次，发现问题27条、整改26条，立案查处违规违法行为1起。(耿卫涛 李坤宇)