9 月15~16日，淇县西岗镇方寨村六百亩辣椒田里，一串串火红的辣椒，如同璀璨的玛瑙，挂满了枝头。农户们的脸上洋溢着灿烂的笑容，熟练地采摘着辣椒。一筐筐、一篓篓的辣椒堆积在一起，满满的都是丰收的喜悦和幸福，犹如一曲优美的田园“椒”响曲，奏响在当地自发举办的“辣椒丰收节”。

　　和他们一样在田间劳动的，还有河南辣椒黄桃栽培与深加工产业科技特派员服务团(以下简称服务团)的专家们。在团长陆宁海的带领下，服务团一行7人来到方寨村参加了“辣椒丰收节”，并开展了朝天椒烘干技术指导。淇县科技局、西岗镇人民政府、方寨村党支部、淇县广播电视台、河南科技学院有关领导与人员一同参加了活动。

　　在方寨村辣椒加工基地，服务团详细了解辣椒的烘干流水线，对辣椒烘干的关键技术进行了指导。陆宁海指出，烘干过程中的温度、湿度和通风条件是影响辣椒烘干效果的关键因素。温度过高可能会导致辣椒营养成分流失，颜色变暗;而湿度控制不当则容易使辣椒霉变。种植大户高昆激动地说：“以前我们都是靠天晾晒辣椒，遇到阴雨天就只能干着急，现在有了烘干技术，再也不用担心辣椒发霉了，而且烘干出来的辣椒品质更好，肯定能卖个好价钱。”

　　据方寨村党支部书记张中保介绍，今年村里的辣椒种植面积达到800多亩，得益于适宜的气候条件、科学的种植管理及服务团的精心指导，辣椒亩产量比去年有了显著的提高，平均亩产量达到了2000多斤，预期经济效益480多万元。同时，辣椒产业的发展还创造了大量的就业机会，当地许多村民在“家门口”就实现了就业，不仅增加了收入，还提高了生活质量。

　　今年以来，服务团深入辣椒种植基地，从辣椒品种的选择开始把关，积极推进适合本地气候和土壤条件的优质辣椒品种。在种植过程中，将科学种植技术倾囊相授，针对土壤改良、施肥浇水、病虫害防治等关键环节进行详细指导。在辣椒生长期间，服务团定期深入田间，及时解决农户们遇到的各种问题。经过不懈努力，辣椒植株茁壮生长，果实饱满。(吴利民)