“今年红薯收成不错，趁着最近天气好，加紧制作红薯粉，我们纯手工制作的粉条没有添加剂，味道更纯正，销路不成问题。”12月16日，在息县岗李店乡息州峰鑫种养殖专业合作社，村民们分工协作、有条不紊，正忙着制作传统手工粉条(上图)。

　　手工制作粉条工序复杂，需要经过清洗、碾磨、沉淀、搅拌、蒸制、切条等20多道工序。在整个加工生产环节，农户都是手工打面、手工压粉、手工捞粉，不含任何“科技与狠活”，利用原生态的食材和传统的工艺制作。

　　一排排红薯粉条整齐地悬挂在竹竿上，在暖阳的照耀下，细长的粉条显得晶莹剔透，成为乡村一道亮丽的风景线。

　　“我家祖辈都是采取手工制作方式做红薯粉条，做出来的粉条外观晶莹润泽，韧性十足，口感劲道爽滑，通过线上线下渠道同时销售，赢得顾客的一致好评。”该合作社负责人说。

　　由于手工制作的红薯粉条纯天然、无添加，口感爽滑、有筋道，很多本地村民和外地客商都会上门采购，常常供不应求。目前，该合作社生产的红薯粉条年销量约3万斤，产值达30万元左右。同时，该合作社提供就业岗位十几个，有效带动周边农户增收。

　　据了解，岗李店乡土壤肥沃，为红薯的生长提供了良好的自然条件，各村村民都有种植红薯的习惯。

　　“我们充分利用当地种植资源，不断深入挖掘乡村产业资源优势，引导群众种植优质红薯，传承并发扬传统手工红薯粉条加工工艺，依托传统产业夯实乡村振兴基础，让红薯粉条成为致富‘金条条’，让特色农产品成为助力乡村全面振兴的‘大产业’。”息县岗李店乡乡长范俊说。 (记者 毛云生 通讯员 胡译丹 文/图)