■河南经济报记者 张百强 实习生 冯亚楠 文/图

　　人间烟火气，最抚凡人心。夜色下，我省各地开启“逛吃”模式，以“餐饮+”创新推出新“夜”态。

　　老街区：为幸福感加码

　　在郑州，健康路夜市成名已久，聚集了众多口碑老店和“网红美食”，承载着几代郑州人的回忆。

　　“让一让，小心锅边烫啊!”5月24日，华灯初上，健康路烧烤店的外摆摊位上已座无虚席，店员小哥把刚刚做好的炭锅端上桌。

　　“我们是从武汉来郑州旅游的，酒店就定在了健康路附近，就想着来这里品尝特色美食，感受郑州的夜生活。”游客小李说。

　　“入夏以后，来逛夜市的人越来越多，我们健康里作为健康路上一家拥有饮品、餐馆、小吃摊、台球厅等多种业态的综合商业体，现在是这里流量最大的一角。”健康里负责人罗经理兴奋地说。

　　“这里充满着生活气息。”在夜市上经营烤全羊摊位的马长伟，翻转着烤炉上滋滋冒油的羊肉串，还不忘打趣道：“今天买了几十斤肉了，来吃的多是回头客，赚钱之余还有人陪着聊天，幸福感满满啊。”

　　月光下，路边摊旁，美食总会让人流连忘返。如今，在郑州美食地图上，德化街夜市、关虎屯夜市、光彩夜市等，如一颗颗明亮的星辰，点缀着郑州的夜空。

　　新场景：打造都市新“夜”态

　　夏日的夜色下，郑州记忆·油化厂创意园显得更加迷人。这座位于金水区黄河路上的老旧工厂，悄然绽放出新的活力。高耸的47米红砖烟囱上，“郑州记忆”四个大字在夜色中点亮霓虹，仿佛诉说着这座城市的历史沧桑。

　　“我们的客流60%集中在下午4点至凌晨，夜经济是我们的核心赛道。” 郑州记忆品牌宣传负责人历志萍说。目前，该园区已汇聚新业态、新场景、新模式等创新业态130余家，各类市集摊主130余家，年接待游客近1000万人次。

　　创新，让老旧工厂换发新活力，为夜经济增添了新动能。

　　除此之外，诸多知名餐饮企业纷纷加入“夜”赛道，开启经营模式新“夜”态。

　　海底捞火锅郑州国贸360店，设置夜宵主题区，开辟夜场，从前一天的21时至第二天的凌晨，DJ、舞蹈、花式调酒表演轮番上演，让食客们在尽享火锅的热辣滚烫中尽情释放。巴奴毛肚火锅更是用24小时营业拿捏消费者的胃。“看完电影、逛完街，在来一顿火锅，生活美美的。”市民张鑫本就是“夜猫子”，在享受完丰盛的巴奴毛肚火锅后，满足地说。

　　强联合：美食与美景互动

　　一道牡丹燕菜，带你重回大唐盛世;一碗炒凉粉，让你品尝宋韵遗风。洛阳水席与开封夜市，在给人以“舌尖上的享受”之外，不经意间展现深厚的文化底蕴。

　　近年来，洛阳与开封大力发展文旅产业，赏美景、品美食也成为“到此一游”的必修课。

　　洛阳水席传承千年，成为当地最具代表性的美食。“我们这里每到晚上就客满，来品尝水席的外地游客很多。”洛阳真不用饭店相关负责人说。

　　除了盛宴，洛阳老城十字街和西工小街也是“逛吃”的好去处，羊肉汤、不翻汤等地道美味扎堆，看汉服小姐姐在花灯之下品尝美食也是一道别样风景。

　　在开封，鼓楼夜市与西司夜市的吆喝声响彻云霄，炒凉粉、杏仁茶、缸炉烧饼、羊肉炕馍等特色美食“醉”倒了无数古人与今人。

　　开封市文化广电和旅游局相关负责人表示，近年来，开封市把握夜间消费黄金四小时，完善夜游、夜购、夜娱、夜食、夜宿等新“夜”态，推动业态集聚、消费升级，打造“夜开封·欢乐宋”夜游品牌。

　　当美食与美景相遇，总能碰撞出的是一场酣畅淋漓的激情盛宴。我省各地用夜食的美好变人“流量”为客“留量”，不仅扩大了消费需求、拉动了经济增长，也将生活的美好与幸福，传递给了更多的人。