■河南经济报记者 韩荣君 通讯员 王博 文/图

挑战赛现场

　　近日，嵩县“山野鸡汤局·天池山时尚鸡汤挑战赛”举行。这场将传统技艺与现代创意交织、自然馈赠和人文温度相融的赛事，不仅成为嵩县今夏文旅活动的高光时刻，更标志着当地“文旅+美食”深度融合开启全新篇章。

　　作为嵩县2025年“湖山圣域·嵩县爱你”文旅品牌的关键一环，“山野鸡汤局·天池山时尚鸡汤挑战赛”精心设置“古法山珍”与“新潮创意”两大组别，成功将天池山的生态资源转化为亮眼的文化IP。活动借由一碗热气腾腾的鸡汤，生动传递出嵩县文旅的创新活力。

　　在“古法山珍”组，比赛以“守艺·本味”为核心。参赛选手取用天池山散养土鸡、清冽山泉水，搭配传统柴火灶，严格遵循古法技艺熬制鸡汤。评委团队阵容强大，由本地非物质文化遗产代表性传承人、资深美食家与文化学者组成，从“火候精准掌控”“文化故事底蕴”等多个维度进行细致评判。

　　“我们用山泉水吊汤，鸡肉采用手撕方式，最大程度保留肉质韧性。”嵩县王老三烧鸡的厨师介绍，他们带来的“丹参鸡汤”，特意选用嵩县道地药材丹参、黄精等，还严格把控配方和用量，“现代人追求药膳平衡，既要达到滋补效果，又不能让药味过于浓重。”

　　“新潮创意”组则聚焦“创愈·新生”，围绕“脆皮养生”“轻盈无负担”“美容养颜”“社交货币款”四大主题展开激烈角逐。参赛者巧妙结合药食同源理念，推出“熬夜回魂汤”“元气防秃汤”“健脾开胃汤”等创意菜品。这些菜品凭借低脂高蛋白配方、高颜值摆盘，再融合果茶风味，精准契合年轻群体的养生需求。评委团由跨界美食家、中医营养师、网红主理人及Z世代消费者构成，从“创新性”“社交传播力”等角度进行严格评审。

　　“我们改良了传统猪肚鸡的做法，全部采用嵩县特色食材，让汤色更加清亮。”淼记猪肚鸡厨师展示着自研的“三参鸡汤”，实现了从粤式经典到嵩县特色的成功转化，“这里的三七、党参、丹参等药材都来自中原药谷，虽然成本增加了20%，但游客反馈汤底鲜美，能喝出鸡肉最本真的鲜味。”

　　活动现场，除了紧张激烈的厨艺比拼，还精心打造了“本草养生堂”“山野风物集”等沉浸式体验区。嵩县中医院医师现场坐诊，根据游客体质推荐定制汤品;文创摊位上，印着“嵩县爱你”字样的养生香囊、药膳茶包等文创产品备受欢迎，很快被抢购一空。

　　“当全国景区都在努力吸引Z世代目光时，嵩县另辟蹊径，选择以‘药膳’这一细分赛道切入，既凸显了地域特色，又精准抓住了年轻人亚健康的痛点。”文旅行业观察人士常诚说。

　　“美食是文旅的‘流量密码’，通过这场赛事，我们不仅打响了‘天池山鸡汤’品牌，更带动了餐饮、住宿、文创等全产业链的发展。”嵩县文化广电和旅游局负责人表示，未来，嵩县将继续以小见大，以“小切口”推动“大文旅”，全方位展现“湖城潮游”的独特魅力，吸引游客深度感受“中原洱海”的松弛与潮流，推动环陆浑湖新文旅业态全面升级，全力打造“中国北方最美湖城”这一响亮品牌。