近日，河南省“科技副总”、河南“优特计划”优质草畜专项负责人魏凤仙带领团队，深入安阳中农大生物技术有限公司、汤阴森奇生物技术有限公司等企业，开展节粮养殖技术指导，助力企业突破技术瓶颈。

　　养殖业节粮行动迫在眉睫。当前，我国养殖业面临行业低迷、成本高、资源约束等难题，尤其在优质蛋白原料依赖进口、饲料成本高、资源循环利用不足等方面痛点明显。推进节粮行动，科技与企业融合至关重要。作为核心蛋白原料，传统豆粕的局限性亟待突破。

　　魏凤仙表示，传统豆粕含多种抗营养因子，如胰蛋白酶抑制剂、大豆凝集素等，它们会破坏动物肠道黏膜，导致肠道菌群失衡，不仅降低饲料消化吸收率，造成原料浪费，还可能引发动物腹泻、免疫力降低等问题，增加疫病防控成本，挤压企业利润。

　　微生物发酵技术是优化关键。通过筛选芽孢杆菌、乳酸菌等复合菌种定向发酵豆粕，抗营养因子降解率超80%，大分子蛋白分解为易吸收的小肽、寡肽和游离氨基酸，提升蛋白利用率。同时，发酵产生的乳酸、芳香类物质可改善适口性，富含活菌、消化酶和有机酸，可调节肠道健康，让豆粕变身“营养宝库”。

　　安阳中农大生物技术有限公司经魏凤仙团队指导，全面优化豆粕发酵工艺，从菌种复配、温度调控到水分管理、成品干燥，都形成标准化流程。优化后的产品抗营养因子大幅降低，粗蛋白利用率超95%，稳定性提高。投放市场后，获广大养殖企业认可，销量提升超30%。

　　拓宽饲料原料来源、废弃物资源化利用是节粮关键。菌渣是食用菌采收后的废料，我国年产量超900万吨，来源广、成本低，是潜力巨大的非粮饲料资源。但目前多数企业仅将其简单还田，利用率低。汤阴森奇生物技术有限公司白灵菇种植基地负责人王志军表示，想把菌渣用于饲料却不知方法，还可能造成污染。

　　魏凤仙在现场指导时提出，菌渣因粗纤维含量高、木质素结构紧密，直接饲喂会导致动物采食量低，需通过科学的生物转化技术改善其饲用价值。她建议，应系统分析菌渣的营养成分，精准测定粗蛋白、粗纤维等关键指标，并在此基础上筛选适配菌种，优化发酵温度、水分、pH值等参数，逐步建立标准化生产技术体系。通过这一路径，有望推动菌渣从“废料”向“优质饲料原料”转化，降低畜牧业对传统粮食原料的依赖。

　　科技赋能为养殖业节粮扩源带来新契机，不仅有助于解决行业当下困境，更为产业转型与可持续发展注入强劲动力。 (记者 郭俊娟)