栗凤娇 文·图/视频

　　“起笼了!”热气腾腾的包子从笼里拿到竹篾簸箕的瞬间，热气瞬间弥漫了整个小店。

　　这家位于郑州市金水区南丰街上的早餐店，店面不大，包子的鲜香、油条的酥脆、胡辣汤的辛辣，成为周围上万名市民的早餐首选。

　　凌晨4点，城市还裹在淡淡的晨雾里，早餐店便率先醒了过来。推开门的瞬间，一股混杂着面香、米香、热油香与热汤鲜的气息扑面而来，瞬间驱散了清晨的微凉。

　　杜笋和丈夫张康已经在自家的逍遥胡辣汤店忙碌了。杜笋说，南丰街早餐店已经经营了十几年，市民在流动，不动的是我们的滋味。

　　“韭菜拌煎鸡蛋，这包子馅儿真鲜，闻着就想吃!”天刚蒙蒙亮，来自郑州拖拉机厂家属院的独居老人王来妞便来到早餐店，掰开一个包子塞到嘴里，口中念念有词，“小康，再给我来一碗豆浆。”

　　过了一会儿，环卫工人李师傅来到早餐店，边洗手边说：“还是老样子，一碗胡辣汤，一根大油条，绝配!胡辣汤味道正宗，我就好这一口。”

　　“好嘞!大爷，油条马上就好!”一排油条在油锅里滋滋作响，张康用一双长长的木筷子轻轻翻动，十几根近30厘米长的油条出锅了。

　　每天凌晨3点，夫妻俩准时来到店里切韭菜、调馅料、揉面、炸油条、煮鸡蛋……他们精心调配五六种包子馅儿，每一道工序都一丝不苟。多年来，夫妻俩始终坚守质优价廉的原则，因口味纯正、吃着放心赢得了良好的口碑。

　　“做餐饮行业，必须严格把控每一处细节，来不得马虎，咱要对顾客负责。”说话间，张康按下豆浆机的开关，黄白色的豆浆哗啦啦流到保温桶里。

　　早餐店的烟火气，从来都不只是食物的香气，更是人间的温情。