■河南经济报记者 马连华

　　近期，鸡蛋价格“步步高升”，引发市民广泛关注。6月11日，记者走访郑州市场发现，批发市场普通红皮鸡蛋多报价5.7元/斤，部分社区便民店零售价多为5.8~6元/斤。短短一个月时间，鸡蛋每斤涨价超过1元，不少市民调侃：“西红柿都快‘配不起’鸡蛋了。”业内人士分析，本轮蛋价一路攀升主要受供需关系变化等多重因素影响，当前蛋价涨势已有所放缓，预计端午节后价格将逐步回落。

　　“我们店里一般三天用两筐鸡蛋，一天大约用20斤。”在郑州市纬五路第二小学对面经营煎饼果子店的王铁霖算了一笔账——当前鸡蛋约5.7元/斤，相比平稳时期，每天的成本增加了四五十元。

　　郑州芳草园农产品社区团购团负责人邓优则用自己保存的订单数据，印证了这波涨势：“5月7日，10斤的箱装鸡蛋团购价为48元/箱、散称的4.9元/斤，到了6月9日已涨到60元/箱、6.1元/斤。”她表示，鸡蛋一周开团两次，近一个月几乎一天一个价。不到两个半月，箱装鸡蛋价格上涨18元，散称鸡蛋价格上涨1.7元/斤，累计涨幅约43%。

　　有鸡蛋批发商坦言，往年上半年的鸡蛋价格几乎难有起色，尤其是去年，同期价格低至3元/斤，但今年却上演了一出“淡季不淡”的逆势行情，创下近五年同期新高。

　　据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，今年6月初鸡蛋批发价格为5.1元/斤，环比上涨6.1%，同比上涨32.1%。

　　“今天鸡蛋出厂价是5.2元/斤，这轮价格已经持续一个多月。”6月11日，禹州市浅井镇马沟村奥龙养殖场负责人张朝峰介绍，目前他的养殖场有存栏蛋鸡1.1万多只，日均鸡蛋产量为100多斤。他说，往年春节后鸡蛋价格通常会回落1元左右，上半年整体平稳，而今年春节后，价格便开始上涨，尤其是四五月份猛涨，“确实跟以往不一样。”

　　“鸡蛋是必需品，我们时刻关注价格。”在郑州市金城街经营蛋糕店的王清感慨，依照这轮蛋价走势，以后可以称鸡蛋为“金蛋”了。二季度本是鸡蛋的传统消费淡季，这一轮涨价令不少从业者感到意外。

　　在郑州市高寨批发市场，鸡蛋批发区域一直客流不断。“今年夏天的鸡蛋价格比去年夏天涨了很多。”批发商张强说，做批发的对于鸡蛋涨价感受更明显，但是批发和售价都是根据进价决定的，他们需要不断地跟客户解释为什么价格一直上涨。

　　张朝峰分析认为，此轮鸡蛋价格猛涨跟去年蛋价过低有很大关系，“去年鸡蛋价格一度跌至2.4元/斤，导致不少养殖户和种鸡场亏损退出，蛋鸡存栏量下降，新增供给不足。”

　　“从鸡苗到养成能下蛋的青年鸡，大约需要120~130天。从鸡蛋价格上涨到养殖场补栏青年鸡，需要一个传导过程。”张朝峰预计，端午节后鸡蛋价格会逐渐回落。

　　他还补充说，再过一段时间，南方将进入梅雨季节，鸡蛋运输和储存难度加大，需求量会相对降低，预计价格有望逐步回落至4.5元/斤左右。