■栗凤娇

　　“开饭啦……香喷喷的蒜蛋出锅喽。”农历五月初五早上，伴随着满屋蒜香味儿，丈夫扯着嗓子喊叫。

　　我走进厨房，只见热气腾腾的铁锅里除了新蒜与鸡蛋，还有几个蜜枣粽子。

　　蒜蛋入口，乡愁袭来。年幼时，农村物资贫乏，端午节便成了孩子们打牙祭的好时光。这一天，无论家中经济条件如何，老人们都会就地取材，把自家刚刚收获的新蒜剪去两端，剥去外皮，露出白花花的蒜头备用，然后从麦秸秆做铺垫的鸡窝里捡几枚土鸡蛋洗干净，一并放到大铁锅里焖煮。此刻孩子们便围着灶台等待蒜蛋出锅。

　　在沙澧河畔的漯河，粽子并非端午节的主角，蒜蛋才是家家户户的节日标配。经过焖煮，大蒜少了辛辣的刺激味儿，变得绵软可口;鸡蛋和大蒜同煮后少了荤腥味儿，入口更加丝滑、鲜香。这两样在农村唾手可得的食材，成为质朴的养生良方。

　　孩提时代，我曾扬起小脸向缠着小脚的奶奶发问：“奶奶，五月当午，为啥要吃蒜蛋?”

　　“傻孩子，蒜蛋能败毒、有营养，多吃点儿，长得高。”奶奶用粗糙的大手抚摸着我，一双眼睛笑成了弯弯的月牙。

　　端午节为啥吃蒜蛋?这个问题一直萦绕着我，长大后才明白，这项流传数百年的“食俗”里，藏着祖祖辈辈顺应时节的生活智慧。

　　“端午节前后湿热毒虫滋生，而大蒜能解毒祛浊，搭配营养丰富的鸡蛋同食，可清暑气、驱五毒。”漯河市老中医贾萦的解释让我找到了科学依据。

　　迁居郑州多年，虽然市面上粽子花样不断翻新，但是每到端午节，我和丈夫依然按照老家煮蒜蛋的习俗，与蜜枣粽子一同上桌。

　　岁月更迭，我省各地端午节做香包、炸麻叶、吃粽子等风俗各有不同，但在漯河人心中，蒜蛋永远是端午节不变的生活底色。舌尖上的端午节，不在于食材有多精致，而在于在粗茶淡饭里延续代代民俗，找回跨越数年永不消散的人间温情。