7月3日至4日，黄淮海地区菌菜轮作技术模式交流研讨会在山东省菏泽市召开。这场由山东省农业技术推广中心、山东省食用菌产业技术体系主办，五省(市)80余名专家参与的区域性会议，释放出一个强烈信号：以菌为媒，破解耕地持续利用与农民增收之间瓶颈的长期探索，正从地方探索上升为黄淮海平原的协同行动。

　　在菏泽市定陶区茗嘉兴农作物种植专业合作社，与会者见证了“草菇—番茄”轮作实景。菇棚废料直接还田后，下一茬番茄病害减轻、糖度提升，亩均综合效益突破2万元。山东省食用菌产业技术体系首席专家、正高级农艺师高霞透露，山东已集成菌菜轮作技术规程，推广面积超5万亩，菌渣还田使土壤有机质含量年均提升0.3个百分点。

　　“山东强在设施蔬菜与食用菌强强联合，河南则立足粮食大省优势，把赤松茸‘嵌’进小麦—玉米轮作带。”河南省食用菌产业技术体系首席专家孔维丽在专题发言中介绍，豫东商丘市虞城县闻集乡等地，已在玉米茬后种植赤松茸，每亩消耗秸秆8~10吨，菌渣还田后下茬小麦增产8%~12%，亩均纯收益万元左右。这一模式“一箭四雕”：为秸秆找出路、为土壤找生路、为农民找财路、为地方政府结构调整提供新思路。

　　会上，北京、天津、河北、河南、山东等地专家达成共识：菌菜轮作、粮菇轮作虽形式不同，但核心逻辑一致——以菌类生产为媒介，实现用地与养地的动态平衡，契合国家绿色发展理念。下一步，五省市将共建黄淮海菌田轮作协作网，联合制定轮作技术规程，探索“冬菌夏菜”“秋菇春粮”等时空适配方案，并推动菌渣还田碳汇核算方法学研究，让生态效益可量化、可交易。

　　孔维丽表示：“过去我们靠化肥催产，现在靠菌群养地。粮菇轮作不是简单的替代，而是重构农田生态系统。黄淮海平原作为全国粮食核心产区，如果推广百万亩轮作，每年可消化秸秆千万吨，减少化肥用量15%以上，也为农户开辟出稳定增收的新渠道。”她透露，河南省食用菌产业技术体系已联合山东、河北团队，在豫鲁交界处规划首批跨省示范带，力争2027年辐射面积突破20万亩。

　　虞城县闻集乡郭土楼村一位农户算了一笔账：种植玉米亩净收入约800元，加种一季赤松茸后，亩均总收入超万元，且土壤板结情况明显改善。

　　如今，这份“田间账本”正被写入黄淮海农业转型的更大叙事中——当秸秆不再是负担、土地不再疲惫时，农民增收模式也就不再单靠扩种，千年农耕文明“轮作倒茬”的古老智慧，正在菌菇的转化下，展现全新的时代价值。(张玉亭)