■睢县农业科学研究所 李国防

　　大白菜是河南秋冬季节最主要的蔬菜作物之一，具有种植面广、产量大等特点，商丘、新乡、濮阳等地的种植相对集中。秋季这一茬自8月中下旬播种，一直生长到10月下旬乃至11月，生育期跨越高温多雨的盛夏和逐渐转凉的深秋。前期如果碰上持续高温干旱，出苗和齐苗就成了问题;后期一旦降温过快，又容易受冻、裂球。再加上这一季正是多种病虫害的盛发期，管理稍一松懈，就会出现苗不齐、球不紧、病害蔓延等情况，直接拉低产量和商品性。近年来，水肥一体化、防虫网等技术的推广让栽培水平有所提升，但仍有不少农户习惯凭经验管理，存在化肥偏施、用药时机不准等问题。为此，本文从生产实际出发，将秋季大白菜田间管理的关键环节整理如下，供一线农技人员和种植户参考。

　　1.播前准备与品种选择

　　选地是秋季大白菜栽培的第一道关口。大白菜忌连作，前茬以葱蒜类作物为最好，其次是瓜类、茄果类作物;与白菜、萝卜等同科作物连作的地块，土传病害往往较重。地块应地势平坦、排灌方便、土层深厚、富含有机质，土壤pH值以6.0～7.5为宜。结合整地，每亩施充分腐熟的厩肥3000～5000公斤、复合肥30～50公斤作基肥，深翻、耙平、起垄，垄高15～20厘米。起垄栽培既有利于排水防涝，又能减轻软腐病等病害危害。

　　品种选择上，秋季栽培应选择抗病、耐贮、结球紧实的品种。秋冬大白菜以小包类型为主，可选用新乡小包23、小包26、秋抗、秦白二号等;中包类型主要有新中78、东京868等，长筒类型有新乡903等。播期方面，小包类型以8月18日至28日为宜，中包和麻叶类型为8月15日至25日。在保证能正常成熟的前提下适当晚播，可以错开病毒病等病害的高发期，减少用药次数，降低成本。

　　2.播种与苗期管理

　　生产上多采用直播，穴播比条播更便于选留壮苗。播种深度0.8厘米左右，覆土要均匀，保证苗全、苗齐、苗壮，每亩用种量100～150克。高温季节播种宜安排在下午，此时气温较低、蒸发弱，土壤水分条件好，利于出芽;若遇干旱，播种深度可比平时略深，以利于吸水出苗。出苗后要及时管理，一般2～3片叶时第一次间苗，5～6片叶时第二次间苗，7～8片叶时定苗，选留大苗、壮苗;定苗宜在下午进行，避开强光伤苗。直播地块苗期杂草多，要结合中耕及时清除，防止草欺苗。

　　秋季前期温度偏高，苗期管理以促为主，小水勤浇，保持土壤见干见湿;雨水多的年份要及时排涝，严防田间积水。有条件的地块可用防虫网覆盖育苗，能够明显减少蚜虫、菜螟等害虫为害，从源头上降低病毒病传播风险。

　　3.水肥管理

　　水肥是决定大白菜产量和品质的关键。秋季栽培除莲座期适当蹲苗外，之后一般每隔7天左右浇一次水，直到收获前7天停止。蹲苗能促使根系下扎，但时间不宜过长，否则会抑制结球。结球期是大白菜需水需肥最旺盛的时期，要保持土壤持续湿润，以地表见湿不见干为宜，切忌大水漫灌，以免诱发软腐病;收获前7～10天停止灌水，便于后期贮藏。

　　追肥上，整个生育期一般追肥2～3次。定苗后结合浇水追施尿素10～15公斤/亩，促进幼苗生长;莲座期追施尿素15公斤/亩左右，并配施硫酸钾5～10公斤;结球始期重施速效氮肥，每亩追施尿素15～20公斤。自开始结球起，可用0.2%～0.3%的磷酸二氢钾叶面喷施1～2次，既能提高产量和品质，又能增强植株抗逆能力。河南多为石灰性土壤，有效硼含量偏低，结球期适当叶面补施钙、硼肥，对预防干烧心有一定效果。

　　4.中耕与植株管理

　　中耕不仅能疏松土壤、促进根系生长，还能控制田间杂草。秋播白菜苗期草害较重，出苗后应及时中耕除草，定苗前后结合中耕进行培土、封沟。中耕深度要掌握“头锄浅、二锄不伤根”的原则，封垄后停止中耕划锄，以免伤根引发病害。对生长不齐的田块，可在两叶一心时带土移栽补苗，保证全苗匀苗。

　　5.病虫害综合防控

　　秋季大白菜主要病害有病毒病、霜霉病、软腐病等，生理性缺钙还易引发干烧心;主要虫害有蚜虫、菜青虫、甜菜夜蛾、小菜蛾等。防治要坚持“预防为主、综合防治”的原则，优先采用农业、物理和生物防治，科学配合化学防治。

　　农业防治方面，选用抗病品种、适当晚播、轮作倒茬、加强中耕除草，都能有效降低田间病虫基数。物理防治可悬挂黄板诱杀蚜虫、潜叶蝇，用频振式杀虫灯夜晚诱杀菜青虫、甜菜夜蛾的成虫。化学防治要选用高效、低毒农药，严格执行安全间隔期。蚜虫是病毒病的主要传播媒介，应尽早防治，可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液，5～7天喷一次。霜霉病在低温高湿时易流行，发病初期可用75%百菌清600倍液、58%甲霜灵锰锌500倍液交替喷施。软腐病多从叶柄基部伤口侵入，播种前可用药剂拌种，生长期发病初期用中生菌素、春雷霉素等药液灌根或喷洒，重点喷叶柄及茎基部;病株要及时拔除，并在病穴周围撒生石灰消毒，防止病害蔓延。

　　6.采收与贮藏

　　秋季大白菜在叶球长至九成熟时即可陆续收获，过熟容易裂球、发病，影响商品性。当气温降到3℃以下时大白菜易发生冻害，要留意天气预报，在第一次寒流来临前收完。采收后可在地里晾晒2～3天，翻晒1～2次，再行预贮。贮藏适温约0℃，相对湿度85%～90%，每隔5～7天检查一次，及时剔除黄叶、烂叶，减少损耗。

　　秋季大白菜生产季节性强、环节多，哪一个环节抓不到位都会直接影响产量和品质。实际生产中，应结合本地气候与土壤条件，以品种选择和适期播种为前提，以水肥管理和病虫害防控为重点，把各项技术真正落实到田间。基层农技部门也应结合农时加强指导，帮助农户逐步改掉重化肥、轻有机肥的老习惯，推动秋季大白菜稳产提质。