■河南经济报记者 郭俊娟 通讯员 闻亚美

　　十月的豫中大地，秋风掠过树林，荥阳市王村镇林下示范基地里，一簇簇酒红色的赤松茸纷纷拱破土层，撑开圆润的伞盖。林间人声喧闹，50多名来自全省各地的种植大户、专业合作社骨干蹲在菌床旁，伸手抚摸饱满肥厚的菇体，一边看长势，一边算着自家收益。日前，一场开在林地垄沟边的草腐菌高素质农民实践培训课火热开讲。此次培训由河南“优特计划”优质食用菌专项牵头单位河南省农业科学院食用菌研究所联合基地管理中心组织，学员们沉浸式观摩林下出菇实景，实地感受草腐菌绿色高效生产技术带来的丰收惊喜。

　　林下长出致富菌

　　“9月初播下菌种，10月9日就冒出菇芽，满打满算40天。”王村镇林下示范基地负责人童赞礼弯腰采下一朵个头敦实的赤松茸递给参训学员看，语气里满是欣喜。在不少食用菌品种要耗上两三个月才能出菇的情况下，40天见菇的速度，让现场不少种植户眼前一亮。

　　更让人动心的是收益账。“现在鲜菇收购价最低每斤也能卖到10元，光是头茬菇，就把菌种、基质、人工这些前期投入全部收回来了。”童赞礼算起明细账。

　　这片面积150余亩的林下示范基地，是河南“优特计划”重点打造的示范点。不占用耕地，不砍伐林木，依托树林天然遮阴降温的环境，把玉米芯等农业废弃物铺成菌床，让闲置林地摇身一变成为产出宝地。

　　播种只是开始，头茬采收之后，赤松茸还会持续冒菇，整个出菇周期可以长达8个月，拉长林地产出周期。“短周期、快回本”的特点，大大降低农户试种风险，赤松茸一跃成为不少农户眼里的增收好项目。

　　小菌菇破解产业转型难题

　　小小的赤松茸破土，背后瞄准的却是河南食用菌产业的结构性痛点。作为全国食用菌产量第一大省，我省香菇等木腐菌产业体量庞大，但目前香菇市场供应已几近饱和。同时，木腐菌生产高度依赖木屑木料，原料供给压力越来越大，产业发展遇到瓶颈。

　　2026~2027年度河南“优特计划”优质食用菌专项把目光投向草腐菌，将“草腐菌绿色高效生产技术集成与示范”列为核心任务，锚定秸秆高值利用、地力提升、农民增收三大方向。

　　“赤松茸就是破局的关键。”河南“优特计划”优质食用菌专项首席专家孔维丽道出其中缘由。赤松茸属于典型草腐菌，不靠木头，专吃农作物秸秆。专项规划了粮—菇轮作、稻—菇轮作、林下栽培、设施栽培四大模式，王村镇的林下模式正是其中极具推广价值的代表。

　　王村镇林下示范基地就地取材，以我省产量充足的玉米芯搭配木屑作为栽培主料，经过充分发酵铺进林下菌床;借助樗树的树荫，辅以微喷系统调控温度和湿度，摸索出适配本地原料、简单易上手的标准化栽培方案。把农业副产物转化成高价食用菌辅料，实现生态效益与经济效益双赢。

　　菌菇采收结束后，废弃菌渣不会一扔了之，而是直接还田入土，化作改良土壤的优质有机肥，提升林地有机质含量。从秸秆变菌菇到菌渣再回田，一条完整的绿色循环链条就此闭合，把“藏粮于地”落到田间地头。

　　良种良法加速落地

　　种得出，更要卖得掉，产业链才算真正打通。在王村镇林下示范基地，赤松茸实行分级鲜销，今年菇品品质优良，大多达到商品等级，销售渠道通畅。“只要菇长出来，就不愁销路，能够实实在在变成农户口袋里的收入。”童赞礼说，“产得出、卖得掉、有效益”是这套技术模式能够被大家认可的市场底气，也让参训学员看到完整的产业发展路径。

　　丰收不止发生在荥阳。秋日，鲁山县的林下基地已经抢先迎来秋菇采收;今年春天，新乡平原示范区的林下示范田也完成春菇出菇，同样是这套技术，只是根据各地气候调整播种时间，就可以适配平原、山区不同地域，实现春秋两季生产。