10月20日，2025第四届酸辣粉行业大会在开封举办。大会在中国食品工业协会、中国国际贸易促进委员会食品行业委员会、河南省酸辣粉产业联盟等单位指导下，以“链通四海 共许‘味’来”为主题，汇聚行业专家、企业代表及各级领导，共同展望酸辣粉产业高质量发展新图景。

　　开封市政协主席曹忠良介绍，通许县已成为全国最大的酸辣粉加工基地，亲历从“一碗粉”到“大产业”的转型升级。近年来，开封市立足资源禀赋，在做强特色主导产业的基础上破难题，在改革创新发展上出实招，让酸辣粉从地方风味走向了国民餐桌，成为产业振兴的靓丽名片。

　　河南省农业农村厅二级巡视员赵栓成表示，省农业农村厅将持续关注和支持酸辣粉产业发展，加强规划引导，优化政策供给，营造良好环境;携手各地、各部门行业组织、广大企业等，持续赋能通许酸辣粉产业基地，擦亮“中国酸辣粉之都”金字招牌，助力产业迈上新台阶，为全面推进乡村振兴，加快建设农业强省注入强劲动能。

　　中国食品工业协会秘书长助理、中国贸促会食品行业委员会秘书长沈志勇对通许酸辣粉产业发展成效给予充分肯定，并提出三点建议：一是强化企业科技创新能力建设，持续开发出好产品;二是推进标准化能力建设，规范酸辣粉全产业链管理;三是加强数字化能力建设，主动融入数智生态。

　　通许县委书记张云涛分享了该县以产业筑基，打造集群发展新高地，构建从原材料种植到品牌营销的完整产业链条的发展经验。他表示，将以此次大会为契机，与各位专家、企业家深化合作，全力冲刺2025年百亿产能目标。

　　通许县委副书记、县长憨振强在会上进行“中国酸辣粉之都”阶段性建设成果汇报。他回顾了通许县立足实际，将酸辣粉确立为“一县一业”特色主导产业的发展历程。目前，通许县已在酸辣粉产业链各环节实现龙头企业引领，成为产业链最佳供给地，甘薯产业成功入选“2025年国家优势特色产业集群”。面向未来，通许县将从强化链式思维、平台建设、创新驱动、融入双循环格局和强化联农带农机制五个方面协同发力，致力于打造全国酸辣粉产业高地。

　　本届大会见证了一系列推动产业发展的务实举措与成果。京东物流通许智能物流港暨酸辣粉产业园(一期)正式开园，通许县人民政府与京东科技签署战略合作协议，共同提升区域特色产业的数字化与智能化水平。

　　大会启动“酸辣味道·粉链全球”酸辣粉出海计划，并由开封海关关长李晓芸对食品出口合规与通关便利化政策进行解读，为酸辣粉产业开拓国际市场、应对合规挑战提供支持。

　　寻味客“百城千店·千店万车”项目同步启动，通过渠道深耕与消费场景创新，推动通许酸辣粉从“产得出”向“卖得好”“卖得远”跨越。

　　《通许粉条》《通许酸辣粉生产消毒杀菌规范》两项团体标准的发布，标志着产业标准化体系建设的进一步深化。

　　纳食产业研究院在大会上发布《2025中国酸辣粉行业发展报告》，为行业提供专业的数据参考与趋势研判。在产业链创新环节，多家酸辣粉相关企业分享最新技术成果，展示酸辣粉产业在健康与保鲜领域的技术成果。

　　此外，多位专家、企业代表围绕淀粉应用前景、知识产权保护、供应链金融等议题进行分享，为产业链各环节提供专业见解。

　　在大会尾声，通许县酸辣粉产业协会携手丽星、福景堂、纳食科技、寻味客、微念、上都实业、紫林醋业等企业代表共同发起高质量发展倡议。各方一致表示，将坚持守正创新、诚信为本的发展理念，积极践行社会责任，凝聚合力推动产业链协同发展，共同担当起振兴通许产业、擦亮通许酸辣粉品牌的使命。

　　2025第四届酸辣粉行业大会系统梳理“中国酸辣粉之都”的建设成效，通过全链路的智慧碰撞与资源整合，为产业突破瓶颈、迈向更高质量和更可持续的发展新阶段指明了实践路径，凝聚了广泛合力。(王敬轩)