为全面贯彻食品安全“四个最严”要求，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，近日，许昌市市场监管局城乡一体化示范区分局主动出击、积极作为，从日常市场监管、小作坊整治、规范添加剂等多维度发力，为肉制品安全保驾护航。

　　该分局执法人员将日常监管作为守护肉制品安全的第一道防线，时常穿梭于辖区内的各大农贸市场、超市、冻库之间，实施高频次、常态化的巡查，严查原料购进使用，对所用原料肉检验检疫资质是否齐全，是否存在使用病死、来源不明或未经检疫肉类的违法行为，是否建立并保存生产投料记录进行检查，重点检查进口肉类的入境货物检验检疫证明，防止未经检验检疫的肉类流入市场。

　　同时，聚焦肉制品小作坊，严格执法排查安全隐患。执法人员持续对辖区内肉制品加工小作坊开展日常巡查，明确要求各小作坊改善生产环境，做好场所的清理整顿，细查场所卫生情况，对从业人员健康管理与个人卫生是否符合规范，生产区与生活区是否有效隔离，防蝇、防鼠、防尘措施是否到位等情况进行检查。

　　此外，针对食品添加剂的存放使用情况，执法人员重点查看了食品添加剂是否专区专柜存放、是否建立食品添加剂使用记录、是否存在超范围超限量使用食品添加剂及非法添加工业染料等非食用物质的违法行为。针对肉制品产品标签标识易错易混项，严格检查预包装或简易包装产品标签信息是否真实、准确，生产日期、保质期等信息是否清晰标注。

　　截至目前，已对辖区64家涉及肉制品经营主体、2家肉制品生产企业进行全面检查，对辖区内某卤肉店涉嫌经营不符合食品安全标准的食品线索进行立案调查，案件正在办理中。(王涵)