为切实保障2026年中招考试期间广大考生饮食安全，防范校园食品安全风险，营造安全、放心的考试环境，连日来，漯河市市场监管局召陵分局立足监管职能，以“事前排查、事中严控、全程值守”为抓手，以“清风铁纪”行动为牵引，压实监管责任，扎实做好中招考试期间食品安全保障工作，用市场监管人的“辛苦指数”换取考生和家长的“安心指数”，全力为莘莘学子圆梦中考保驾护航。

　　靠前指挥 压实责任链条

　　漯河市市场监管局召陵分局坚持“安全第一、预防为主、全程管控”原则，将中招考试食品安全保障工作作为阶段性重点任务来抓。该分局召开专题工作部署会，出台专项保障方案，明确监管重点、岗位职责、工作流程和值守要求，层层压实责任。同时，联动教育部门、考点学校建立协同工作机制，提前摸排辖区考点分布、考生集中食宿酒店及周边食品经营主体底数，做到底数清、情况明，确保保障工作有序推进。

　　考前，该分局督促考点食堂和负责食宿的酒店开展自查自纠，全面排查食材采购、加工制作、清洗消毒、食品留样等关键环节风险隐患。与区教育局联合下发校园食品安全工作通知，要求各学校利用考前“窗口期”把隐患找出来、把短板补上去。指导各单位对食品经营许可证及从业人员健康证有效期、库存食材清查、清洗消毒设备检修等逐项核对，从源头上拧紧安全“阀门”。

　　拉网排查，消除风险盲区

　　中招考试前夕，漯河市市场监管局召陵分局联合区教育局，对辖区召陵实验中学、召陵中学、许慎中学等考点食堂开展全覆盖、拉网式检查。执法人员深入后厨、仓库、操作间、洗消间等关键区域，开展“穿透式”排查，不放过任何一个风险点。

　　在食材环节，重点核查进货台账与索证索票落实情况，严查过期、“三无”、来源不明食材，规范肉类、豆制品等夏季高危食材的储存条件，杜绝冷链断链和交叉污染;在加工环节，全面检查后厨环境卫生、清洁消杀及“三防”(防蝇、防鼠、防尘)设施配备情况，严查生熟是否分开、菜品是否烧熟煮透，逐项核查餐饮具清洗消毒全流程记录;在周边环节，以考点及考生集中食宿酒店为核心，对周边200米内的食品经营主体开展专项检查，严查无证经营、超范围经营等行为，重点排查冷饮、糕点、熟食等夏季易腐易变质的高风险品类，大力防控考生校园周边就餐、购买食品及网络订餐带来的风险，确保突发情况快速响应、高效处置。此外，从严审核考点食堂和负责食宿的酒店供餐食谱，严禁高风险食材进入菜单，遵循清淡均衡、营养适口、易于消化的配餐准则，科学指导食堂合理搭配膳食。据悉，中招考试期间，该分局共出动执法人员24人次，检查考点及周边餐饮主体32家次，发现问题11个，整改问题 11个。

　　驻点监督 全程闭环管控

　　中招考试期间，漯河市市场监管局召陵分局实行考点专人驻点保障制度。在每个考点安排监管人员，驻点人员每日提前到岗，全程监督食材验收、粗加工、精细烹饪、分餐备餐、留样封存、餐具消杀等环节。严格把控食材新鲜度、烹饪熟透度、餐食储存温度，全程记录供餐监管台账。同时，实时巡查食堂环境卫生、人员操作规范，及时纠正不规范操作行为。驻点人员还实时监督食品加工全过程，严格落实投诉举报快速响应机制，确保食品安全问题早发现、早处置、早办结。

　　在此基础上，该分局充分发挥“互联网+明厨亮灶”智慧市场监管平台的远程监控优势。考试期间，指挥中心工作人员通过大屏幕对考点食堂和负责食宿的龙湾酒店、楚悦和锦酒店等食堂后厨进行实时视频轮巡，实现“视频公开+AI轮巡+全天监控”的数字化监管，发现问题立即远程调度、现场处置，确保供餐全流程安全可控。

　　应急兜底，守好最后防线

　　漯河市市场监管局召陵分局充分发挥快检技术的筛查屏障作用，在各考点开展常态化现场快检，重点对蔬菜、肉类、粮油等食材进行农药残留、兽药残留、亚硝酸盐等项目的快速筛查，快检人员现场取样、现场检测、当场告知结果，确保不合格食材不流入考生餐桌。对快检结果异常的食材，立即启动监督抽检程序并依法采取封存、更换等措施。

　　同时，该分局在中招考试期间开启24小时应急值守模式，畅通12315投诉举报渠道，完善食品安全突发事件快速响应机制，明确应急处置流程、责任人员和处置时限，提前做好物资和人员储备。确保一旦出现突发情况，能够及时响应、及时处置、及时上报，最大限度消除不良影响。

　　该分局相关负责人表示，将持续聚焦学校食堂及周边食品安全监管，严守食品安全底线，以最严标准、最实举措抓好校园食品安全工作，不断提升食品安全保障水平，以全方位、高精度、常态化的监管服务，全力守护广大师生饮食健康。(王寒)