为切实保障节日期间群众“舌尖上的安全”，国庆节前夕，商丘市市场监督管理局相关业务科室与驻局纪检组成立食品安全联合督导检查组，采取“四不两直”方式，聚焦网络餐饮、肉制品等节日消费热点领域，对部分县区的食品生产企业、学校食堂、农贸市场、高速服务区及景区经营单位开展食品安全督导检查，排查风险隐患，筑牢食品安全防线，护航国庆假期“舌尖上的安全”。

　　检查组深入食品生产经营一线，围绕环境卫生、进货查验、食材贮存、加工制作、清洗消毒、人员管理、计量器具使用管理等关键环节开展全面检查，在学校食堂，重点查看后厨操作规范、餐具消毒记录及食品留样情况;在食品生产企业，重点检查原料采购台账、生产过程控制及出厂检验记录;在农贸市场，重点核查计量器具强制检定情况、器具状态、计量精度、公平秤设置、计量行为等内容;在高速服务区和景区经营单位，重点排查网络餐饮线上线下一致性、肉制品索证索票及贮存条件等情况。针对检查中发现的问题，检查组现场反馈问题清单、明确整改标准，要求经营单位立行立改，实现风险清零不留死角。

　　检查组要求各食品生产经营单位切实履行食品安全主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，做到风险隐患早发现、早报告、早处置;要严把进货关、贮存关、加工关、消毒关，确保每一道工序、每一个环节都符合食品安全标准。同时，要求属地市场监管部门切实加大节日期间检查巡查力度，增加对重点区域、重点业态、重点品种的检查频次，保持监管高压态势，严厉打击食品安全违法违规行为，确保食品安全形势平稳可控。(张阳)