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　　当“会跳舞的火腿肠”这句广告语在电视上响起时，许多人的记忆会瞬间被拉回那个物资渐丰的年代——这是洛阳春都集团有限责任公司(以下简称“春都集团”)留给一代消费者的深刻印记。作为中国火腿肠行业的开创者，自1987年生产出第一根火腿肠至今，春都集团已走过近40年的历程。如今，这家起源于洛阳的企业不仅荣获尚普咨询集团认证的“中国第一根火腿肠缔造者”市场地位，更成长为年产能数十万吨、产品远销全球十余个国家的现代化食品集团。近日，记者专访春都集团董事长孙志恒，解码这家“洛阳名片”企业的成长密码与未来蓝图。

　　开创行业先河：一根火腿肠撬动一座城的产业崛起

春都集团主楼

　　“1987年，春都集团的前身——洛阳肉联厂在改革开放的浪潮中迈出关键一步，成功生产出中国第一根火腿肠，这不仅填补了国内市场空白，更直接推动了中国肉制品行业从‘冻肉时代’向‘深加工时代’转型。”回忆起企业的起点，孙志恒语气中满是自豪。

　　彼时，国内肉制品市场以生鲜肉和冻肉为主，方便即食的深加工产品几乎是空白。“春都火腿肠”的出现，迅速契合了消费者对便捷饮食的需求。随后，春都集团在央视投放广告“会跳舞的火腿肠”，凭借生动有趣的创意，该广告迅速传遍大江南北，让“春都”成为火腿肠的代名词。数据显示，巅峰时期，“春都火腿肠”的市场占有率高达70%，产品供不应求，甚至出现经销商排队提货的盛况。

　　“一根火腿肠，不仅让春都集团成为行业‘霸主’，更带动了洛阳食品加工产业链的发展。”孙志恒介绍，围绕春都集团的生产需求，洛阳当地逐渐聚集了包装、运输、辅料供应等配套企业，形成完整的产业生态。如今，春都集团已成为洛阳工业的标志性品牌之一，与龙门石窟、洛阳牡丹一道，成为外界认知洛阳的“城市名片”。

　　匠心守品质：从原料到工艺，45类商标背后的“安心密码”

　　在春都集团研发中心的实验室里，工作人员正通过精密仪器检测肉制品的蛋白质含量与微生物指标;生产车间内，自动化生产线有条不紊地完成绞制、灌肠、灭菌等工序——这是春都集团近40年坚持“品质为先”的缩影。

　　“消费者的信任是企业的生命线，而品质是赢得信任的基石。”孙志恒告诉记者，为确保原料安全，春都集团建立了严格的供应链筛选机制，长期与牧原集团、正大集团、六和集团等国内顶尖农牧企业合作，从源头把控肉源品质，每一批原料都要经检验检疫合格后才能进入生产环节。

　　在工艺创新上，春都集团始终走在行业前列。近年来，企业引入低温灭菌技术和高温瞬时灭菌技术，在杀灭有害微生物的同时，最大限度保留肉品的鲜嫩口感;采用益生菌发酵工艺，让产品更易被人体消化吸收;推出的铝箔真空锁鲜包装，能有效隔绝空气与细菌，延长保质期的同时锁住肉品的原汁原味。“我们现有标准化厂房和研发中心大楼，配备先进的肉制品自动化生产设备和齐全的检测设施，从生产到出厂，每一个环节都有严格的质量管控标准。”孙志恒补充道。

　　截至目前，春都集团已拥有“春都”“王中王”“狮子图形”等45个类别近300个注册商标，累计获得200多项专利和40余件著作权，这些知识产权不仅是企业创新能力的证明，更是春都集团对“品质”二字的硬核承诺。

　　创新谋突破：从单一产品到多元矩阵，抢占健康消费风口

　　“如果说20世纪80年代靠‘中国第一根火腿肠’打开市场，那么现在，春都集团靠的是持续创新来满足消费者的新需求。”孙志恒在谈及企业发展时表示，随着消费升级，消费者对肉制品的需求从“吃得饱”向“吃得好、吃得健康”转变，春都集团的产品创新也随之迭代升级。

产品展示

　　从产品线来看，春都集团早已突破“单一火腿肠”的局限，构建起覆盖多品类、多场景的产品矩阵：在传统高温火腿肠基础上，拓展出低温肉制品(如水晶肘花、五香牛肉)、速冻肉制品(如各类调理肉串)、酱卤肉制品(如酱卤猪蹄、麻椒鸡)、休闲肉制品(如手撕烤肉)等细分品类;针对不同人群需求，推出笋尖地道肠、玉米肠等风味产品，满足消费者对口感的多样化追求。

　　值得关注的是，春都集团近两年在健康化产品研发上频频发力。今年新推出的“王中王原切鸡胸肉”，以低脂肪、高蛋白、添加剂少为核心卖点，精准契合健身人群、都市白领等客群的健康饮食需求，上市后迅速成为电商平台的热销单品。“我们还在研发减盐、减糖的火腿肠产品，未来将推出更多符合‘健康中国’战略的新品，让传统肉制品焕发新活力。”孙志恒透露。

　　布局全球化：从“洛阳制造”到“全球共享”，30个大区计划剑指未来

　　在巩固国内市场优势的同时，春都集团的目光早已投向全球。“从最初的5个销售大区，到如今扩展至十多个销售大区，包括新增的广西、广东、福建、江西四个区域，春都集团的国内市场布局正在加速。”孙志恒介绍，目前企业的经销商网络已覆盖全国七大区域近30个省(自治区、直辖市)、近200个地级城市及广阔的城乡市场，近期与洛阳市洛龙区佃庄镇人民政府、中豫浩德产业园管理(洛阳)有限公司签署的三方合作框架协议，将进一步完善企业在中原地区的供应链与销售体系。

　　“未来，我们计划将销售大区数量扩展至30个，进一步下沉市场，让更多消费者能便捷购买到春都集团的产品。”春都集团董事长孙志恒此前在接受采访时表示。

　　与此同时，春都集团的产品正加速“出海”，在全球市场展现“中国味道”的魅力。“我们针对不同国家和地区的消费习惯，对产品进行本土化创新。比如在东南亚市场，调整产品的辣度以适应当地口味;在欧美市场，优化包装设计，突出‘天然、健康’的产品属性。”孙志恒介绍，目前春都产品已远销新西兰、美国、新加坡、马来西亚、俄罗斯、巴基斯坦等十余个国家，在当地华人社区及主流商超均有销售。

　　从生产中国第一根火腿肠，到成为全球肉制品市场的参与者，春都集团用近40年的时间，完成了从“行业开创者”到“全球标杆”的蜕变。此次荣获尚普咨询集团“中国第一根火腿肠缔造者”市场地位，既是对企业历史成就的肯定，更是对其未来发展的期许。正如孙志恒所言：“春都集团将始终秉持创新与品质并重的理念，以历史积淀为基石，持续引领中国火腿肠行业乃至整个肉制品行业的发展，为消费者提供更多优质、健康的产品，为中国肉制品走向世界贡献力量。”(陈俊武 文/图)