为深入开展制售假劣肉制品专项整治行动，规范烧烤市场经营秩序，切实筑牢夏季食品安全防线，7月20日，商丘市梁园区市场监管局坚持高位部署、部门协同、精准执法，开展了全区夏季烧烤食品安全专项执法行动，以“零容忍”态度直插现场、靶向发力，全力筑牢夏夜消费安全防线。

　　此次行动有效打破部门壁垒，建立起商丘市梁园区市场监管局与商丘市市场监管局、商丘市公安局食品药品环境侦查支队三方联动机制，全面形成协同联动、行刑衔接、闭环治理工作新格局。现场采取“资质核查+溯源查验+现场抽检+线索摸排+隐患整改”模式，对烧烤经营主体证照资质、肉品检疫合格证明、进货票据、索证索票、进销货台账逐项核查;重点检查食品储存条件、冷藏冷冻设备运行温度、加工操作规范，严防变质肉、来源不明肉、问题肉制品流入餐桌。对发现的风险隐患现场督促整改，对违法违规线索及时固定证据，畅通行刑衔接移送渠道。

　　为强化技术支撑，商丘市梁园区市场监管局同步开展了现场抽样核查，工作人员随机抽取牛羊肉、腌制肉品等高风险食材，现场进行肉源性快速筛查与监督抽检，以精准数据倒逼经营主体责任落实，切实提升烧烤食品安全监管精准性和有效性，让群众夏季消费更安心、更放心。

　　此次专项行动，有效规范了夏季烧烤肉制品经营秩序，严厉震慑了肉制品领域违法违规经营行为，及时排查化解一批食品安全风险隐患。商丘市梁园区市场监管局相关负责人表示，将持续深化部门联合执法和行刑衔接工作机制，常态化开展烧烤肉制品食品安全专项检查和监督抽检，从严查处制售假冒伪劣肉制品违法行为，以精准高效的刚性执法净化夏日餐饮消费环境，全力守护广大群众夏季饮食安全。(黄波)