近日，西平县市场监督管理局嫘祖市场监管所深入辖区中小学及幼儿园食堂，开展食品安全专项检查与现场培训，持续强化校园食品安全监管，压实学校主体责任，全力保障广大师生饮食安全。

　　检查过程中，执法人员紧盯关键环节，重点查验食品原料采购索证索票、进货台账、储存条件、餐具消毒、加工操作规范等落实情况，细致核查从业人员健康证明、食品留样及后厨环境卫生，督促学校严格落实“日管控、周排查、月调度”风险防控机制，从源头上防范化解安全隐患。

　　为提升食堂从业人员专业素养，执法人员现场开展专题培训，结合《餐饮服务食品安全操作规范》及实际案例，深入讲解常见隐患与预防措施，强化规范操作与应急处理能力。检查培训后，执法人员还与校方负责人共同开展陪餐活动，实地了解菜品质量、就餐环境，听取学生意见，推动食堂服务持续改进。

　　校园食品安全事关重大。该所相关负责人表示，将持续加大监管力度，完善长效管理机制，及时排查化解风险，切实筑牢校园食品安全防护网，为师生健康保驾护航。(徐志伟)