许昌市市场监管局坚持以人民为中心的发展思想，聚焦网络餐饮领域深层次矛盾，以改革创新为动力，积极探索多元参与的社会监督模式，扎实推进全链条、全方位规范治理，着力破解监管力量不足、信息不对称、责任落实难等瓶颈问题，初步构建起“行业自律、政府监管、社会监督”三位一体的网络餐饮食品安全共治新格局。

　　一是创新“骑手吹哨”机制，激活社会监督“神经末梢”。打破传统监管单向依赖路径，建立网络餐饮“骑手吹哨”预警机制，将该市2200余名外卖骑手纳入食品安全监督员队伍，制定“问题线索报告、快速核查、及时奖励”闭环流程，充分发挥骑手“移动探头”“前沿哨兵”作用，实现监管触角有效延伸与社会力量深度激活。机制运行以来，骑手监督员已提供真实有效风险线索100余条，经核查均依法依规处置。

　　二是强化“政企协同”联动，压实平台主体责任链条。建立常态化政企沟通机制，定期组织美团、淘宝闪购、京东外卖等主要外卖平台区域负责人召开行政指导会和风险会商研判会，围绕资质审核、信息共享、消费纠纷快速处置等关键环节，督促平台落实主体责任，完善内部风控体系。通过信息互通、风险共判、问题共治，形成“政府主导、平台主责、协同发力”的良性互动格局，有效提升事前预防与事中管控能力。

　　三是健全“有奖举报”体系，提升公众参与治理效能。整合“12315”热线、网络平台留言等渠道，建立投诉举报快速响应与奖励机制，畅通群众维权“最后一公里”。联合通信运营商、外卖平台开展“网络餐饮食品安全共治共享活动”，对首批提供有效线索的骑手代表进行奖励。2026年以来，该市网络餐饮食品安全投诉举报数量同比下降17.56%，源头治理与前端防控取得阶段性成效，公众参与监督的积极性与威慑力同步增强。

　　四是推进“明厨亮灶”全覆盖，实现后厨全程可视可溯。深入实施网络餐饮“互联网+明厨亮灶”工程，指导网络餐饮商户接入食品安全“明厨亮灶”系统，推动后厨加工画面实时公示，食材清洗、烹饪、餐具消毒等关键环节全程可视、可查、可追溯，后厨从“闲人免进”变为“全网共督”，倒逼商户自觉规范操作。目前，该市已有3111家入网餐饮单位实现“明厨亮灶”，消费者的知情权与信任度显著提升。

　　五是营造“社会共治”氛围，筑牢全民食安防线。坚持“宣教并举、防治结合”，一方面，常态化组织线上线下食品安全法律法规与操作规范培训，覆盖从业人员两千余人次，增强守法意识、提升专业能力;另一方面，通过发布消费提示、制作科普短视频、开展食安宣传进社区等活动，广泛普及网络订餐注意事项与维权知识，引导形成“人人关心、人人参与、人人受益”的社会氛围。

　　六是严格执法闭环管理，压实全链条主体责任。坚持“严”字当头、“实”字托底，通过高强度执法检查与问题整改，既彰显法治权威，又压实网络餐饮服务提供者主体责任，推动行业从被动合规向主动履责转变。今年以来，该市累计检查入网餐饮服务提供者2873家次，通过立案、责令改正等方式整改各类问题隐患1773个。(张阳)