一桌鱼宴，百味鲜香。近日，洛阳市第二届鱼宴烹饪技能竞赛交流活动在嵩县举办，全市40余家企业齐聚湖畔，同台竞技，以鲜鱼为媒、以厨艺会友，共同演绎一场“舌尖上的河洛盛宴”。

　　本次活动是“天下黄河洛阳美”主题活动、“洛阳味道·2026”专项行动的重要组成部分，以“一鱼一味·一宴一洛”为主题，围绕黄河鱼宴、陆浑鱼宴、故县鱼宴、前坪鱼宴四大主题，充分展示沿黄、沿湖优质水产食材与烹饪技艺。此次活动旨在鼓励引导更多技能型人才立足行业创新创造，进一步推动鱼宴菜品标准化，助力弘扬黄河饮食文化、打造洛阳沿黄特色美食IP，促进文旅融合高质量发展。

　　赛场上，炉火翻腾，刀勺起落。参赛厨师各显神通，以本地水库鱼鲜为原料，通过清蒸、红烧、酱焖等技法，烹制出一道道色香味俱佳的美食。评委团从口味、技艺、创意及文化内涵等维度严格评审，现场宾客品鉴称赞。

　　洛阳市总工会有关负责人表示，此次技能竞赛不仅是厨艺竞技的舞台，更是传承与创新的生动实践场，为洛阳市餐饮行业发展注入活力。竞赛的举办将进一步擦亮“洛阳味道”品牌，助力文旅融合高质量发展，叫响“天下黄河洛阳美”城市新名片。(张阳 文/图)