为全面守护学生“舌尖上的安全”，周口市教体局以“政府主导、数字赋能、阳光监管、社会共治”为核心理念，聚焦食品安全提升、资金安全保障、膳食营养指导三大目标，创新打造“1334”校园餐管理模式，实现校园餐从源头到餐桌的全链条闭环管理。

　　搭建“1”个平台，织密监管之网。周口市统一搭建校园“阳光餐饮”监管平台，集成智能采购、食材管理、营养分析等十二大功能，实现食材线上订货、线下配送，全流程数字化管控，“四单合一”让管理更精准。

　　同时，建立食品安全“市、县、乡、校”四级网格化管理体系，10499名“网格长、网格员”形成严密网络，层层压实责任。自2025年11月平台运行以来，通过“周通报、月调度”，全市2406所食堂全部纳管。截至目前，学校银行监管专用账户开通率达99.9%，2347所学校通过平台完成食材下单，下单率达98%，累计下单金额3.6亿元，数字化监管成效显著。

　　“3”步推进，承包食堂转自营。全市2406所学校食堂中，承包经营的有215所。周口市按照一地一案、一校一策、分步实施的原则，稳妥推进承包食堂转自营。承包合同到期的不再续签，2026年春季学期113所转为自营，秋季学期96所跟进，合同未到期、资产清算困难的6所计划年底前完成转型。目前，全市2304所学校食堂实现自主经营，占比达96%。同时，压实属地责任、强化行业监管，规范自主经营行为，杜绝自主经营不彻底、变相托管现象，让学生吃得更放心。

　　“3”级磋商，稳控食材价格。面对市场食材价格波动，周口市建立“校、县、市”三级价格磋商机制。学校发现问题随时与供应商磋商;校级磋商无果，县级教育部门启动程序;县级磋商不成功，市级教育部门召集有关部门进行磋商。

　　市级教育部门还牵头制定学校食堂大宗食材统一采购目录，按照特定工作运行机制，成功让米、面、油等6大类33个单品入围，供应价低于批发零售市场10%—32.5%，实现校园餐食材降本增效，让学生吃得更实惠。

　　“4”项制度，构建常态管理机制。为确保校园餐管理高效运行，周口市成立专项整治工作专班，专人负责食品安全和膳食经费管理突出问题整治。教育等多部门联合出台《周口市学校食材配送管理办法(试行)》，明确各部门责任，统一监管平台，规范采购验收流程，解决配送企业过多、食材质量不高等问题。出台《周口市中小学阳光餐饮资金管理办法(试行)》，督促学校设立专用监管账户，明确食材成本红线，实现收支留痕、网上“无感”退费，解决财务混乱、监管难问题。

　　周口市“1334”校园餐管理模式，通过数字赋能、阳光监管和社会共治，构建起全方位、多层次、立体化的监管体系，为学生“舌尖上的安全”提供了坚实保障，也为其他地区校园餐管理提供了可借鉴的范例。 (记者 刘学中)