为深入落实食品安全“四个最严”要求，筑牢食品安全防线，一直以来，商丘市梁园区市场监督管理局聚焦食品生产、流通、餐饮服务全链条，压实各方主体责任，创新监管模式，坚持监管执法、行业服务、宣传引导协同发力，全方位提升辖区食品安全保障水平，切实守护广大群众“舌尖上的安全”。

　　压实主体责任，筑牢食品安全制度根基。该局严格落实食品安全“两个责任”，健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，推动食品生产企业、商超和农贸市场、学校食堂、养老机构食堂、大中型餐饮单位配齐食品安全总监与食品安全员，把责任分解到岗位、落实到个人。针对校园食堂、网络餐饮、集体聚餐等高风险领域，分批组织从业人员开展集中警示教育培训，围绕进货查验、索证索票、食品留样、餐具消杀、“三防”设施管理等实操要点以案释法，组织参训人员签订食品安全经营承诺书，引导经营主体从“要我合规”向“我要合规”转变，从源头夯实食品安全管理基础。

　　聚焦重点领域，开展精准化专项整治。该局坚持问题导向，紧盯群众关切，常态化开展食品安全专项检查。执法人员采取“四不两直”方式，深入农贸市场、商超、城乡副食门店、夜市商圈、网红餐饮门店开展现场排查，严查过期变质食品、进货台账不全、储存条件不达标等风险隐患，对发现的问题实行现场交办、限期整改、回头复查闭环处置。针对网络外卖餐饮乱象，落实食安封签制度，强化入网商户资质审核，推进“互联网+明厨亮灶”建设，打通线上线下监管链条，整治“幽灵外卖”等突出问题，守护外卖消费安全。紧盯校园开学、节假日聚餐等关键节点，加大学校食堂、婚宴酒店、夜市摊点等检查力度，严防群体性食品安全事故发生。

　　科技赋能监管，提升风险防控处置效能。该局构建“日常快检+监督抽检”双重检测模式，依托农贸市场快检室，对果蔬、肉蛋等食用农产品开展常态化快速检测，并将检测结果现场公示。对抽检发现不合格食品，及时启动核查处置，开展产品下架召回、溯源倒查等工作，形成发现、处置、溯源全链条闭环管理。同时，把柔性指导融入执法全过程，对小微食品经营主体开展上门帮扶，手把手指导其完善台账记录、规范经营环境，做到既有执法力度，又有服务温度。

　　深化社会共治，营造全民参与浓厚氛围。该局以食品安全宣传周、“3·15”消费者权益日为契机，开展食品安全宣传“进社区、进校园、进企业、进乡村”活动。通过现场咨询、你点我检、发放科普手册等形式，向群众普及如何辨别伪劣食品、科学饮食等知识。畅通12315投诉举报渠道，及时处置群众食品安全诉求，鼓励群众参与监督，构建企业自律、政府监管、社会协同、公众参与的食品安全共治格局。

　　食品安全没有终点，只有连续不断的新起点。该局相关负责人表示，将持续织密织牢食品安全防护网，不断补齐监管短板，提升治理能力，以严监管守护大民生，全力守护群众吃得安全、吃得放心，为地方经济社会高质量发展保驾护航。(范纪安)