近日，范县市场监管局聚焦辖区餐饮单位、生鲜肉店、商超专柜等重点场所，紧盯肉制品质量安全关键环节，集中开展肉制品安全专项抽检行动，全方位排查风险隐患，以严格监管、精准检测守护群众饮食安全。

　　严查索证索票，严把源头准入关。该局逐户核查经营主体资质、肉类储存条件、产品保质期等，细致核对进货台账、检验检疫合格证明、供货方资质等资料，严厉打击销售来源不明、未经检疫、过期变质及假冒伪劣肉制品等违法违规行为，从源头上杜绝问题肉品流入市场。

　　强化现场快检，严把质量安全关。该局组织专业技术人员使用快速检测设备，对抽检样品开展瘦肉精、非食用物质、兽药残留等关键指标现场筛查，实现风险早发现、早预警、早处置，提升监管精准性。

　　压实主体责任，严把经营规范关。执法人员现场向经营者宣讲食品安全法律法规，督促商户严格落实进货查验、储存保鲜、质量管控等制度，引导商户诚信守法经营，自觉抵制假冒伪劣产品，共同维护安全有序的肉制品市场环境。

　　截至目前，此次行动已完成肉制品抽检43批次，有效化解了食品安全风险，进一步规范了市场经营秩序。(曹善政)