为持续深化制售假劣肉制品专项整治，抓实市场监管领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作，压紧压实食品生产企业安全主体责任，全面规范肉制品生产加工秩序，日前，焦作市市场监督管理局组织召开全市肉制品生产企业食品安全警示教育专题培训会。

　　会上，全市各肉制品生产企业签订食品安全主体责任承诺书，企业现场盖章确认、公开作出诚信经营承诺，进一步增强企业守法意识、自律意识与责任意识，以制度化承诺筑牢肉制品食品安全源头防线。

　　会议结合行业典型问题开展全方位警示教育，同步部署“互联网+AI智慧监管”落地应用工作，督促企业尽快安装关键区域监控设备，规范接入全市智慧监管平台，实现生产全过程线上可视化监管，接受常态化、全覆盖监督。会议着重强调，肉制品消费群体广泛，尤其关系到青少年身体健康安全，各企业需要时刻心存敬畏、严守法律底线与行业准则，从严把控原料采购验收、生产加工管控、成品出厂检验全流程关口，常态化开展风险自查自纠，坚决防范各类食品安全隐患。当地将持续深化肉类产品专项整治，细化隐患排查举措，强化日常巡查监管，以严标准、严执法守护群众饮食安全。

　　本次培训邀请焦作大学食品检测专业副教授何芳授课。授课专家紧扣肉制品生产全链条风险隐患、重点环节管控要点、日常隐患排查实操方法等内容，结合行业实际案例深入浅出讲解，理论贴近实操、内容务实精准。通过专题系统培训，有效补齐企业安全管理短板，全面提升辖区肉制品生产企业风险防控、规范生产能力。

　　焦作市市场监督管理局相关负责人表示，将坚持常态化警示教育与常态化监管执法相结合，健全长效监管机制，压实全链条食品安全责任，持续净化肉制品市场环境，切实守护广大群众舌尖上的安全。(张阳)