■河南经济报记者 赵爱强 通讯员 陶军 文/图

　　春日，宜阳县锦屏镇油菜花竞相绽放，漫山遍野铺成金色花海，与青翠麦田相映成趣，勾勒出豫西秀美田园风光。坐落于该镇马窑村山坳间的洛阳馋福食品有限责任公司(以下简称“馋福食品”)，立足优质生态环境，坚守食材安全底线，严把生产质量关，用心酿造安全、放心的家常调味品，以匠心守护百姓“舌尖上的美味”。

馋福食品椒农会客厅

　　近日，循着淡淡的酱香，记者走进馋福食品厂区。尚未进入大门，醇厚浓郁的酱香便扑面而来。这是优质原料经自然发酵后散发的本真香味，香气纯正、回味悠长，让人真切感受到企业对品质的坚守。

馋福食品实验室

　　“民以食为天，食以安为先。”食品安全是食品企业的生命线，这一点在馋福食品被刻入了生产的每一个环节。馋福食品负责人范跃辉早已在门前等候，这位在调味酱行业深耕多年的“老匠人”，一见面便领着我们直奔原料仓储区。“做酱先做料，食材是食品安全的第一道防线，也是最关键的一道。”范跃辉说。

　　仓储区内，东北黑土地出产的大豆、伏牛山生态基地的线椒、河南本地的优质白芝麻等码放得整整齐齐，每一批原料的包装上都清晰标注着产地、检测报告编号。范跃辉拿起一袋大豆，指着包装上的溯源码介绍：“我们所有原料都有完整的溯源体系，大豆来自东北合作农场，全程不施化肥农药;辣椒是和马窑村农户合作种植的，成熟后直接进厂，连中间运输环节都能实时监控。”

　　为了从源头把控食材安全，馋福食品建立了严苛的原料筛选标准，每一批原料进厂都要经过感官检测、成分分析、农残检测等多道关卡，坚决杜绝劣质食材与不合格原料流入生产环节。“就拿辣椒来说，不仅要挑去品相不佳的，还要检测辣度、水分含量，只有符合我们的内控标准才能进入下一道工序。”范跃辉说，正是这份对食材的挑剔，让馋福食品的酱料从源头就多了一份安心。

　　穿上洁净的工服、经过风淋消毒后，记者踏入标准化生产车间，一场关于“安全与匠心”的探秘之旅就此展开。车间内，不锈钢的生产设备锃亮如新，自动化流水线有序运转，每一个操作环节都有严格的规范。在原料预处理区，工人们正戴着手套分拣辣椒，挑去品相不佳的果实;另一侧的炒料车间里，老师傅正盯着智能温控设备，调整着锅中酱料的熬制温度。

　　“传统工艺讲究‘三分炒七分熬’，我们用现代设备精准控温，把熬制误差控制在±1℃，既保留了手工熬制的醇厚口感，又避免了人为操作可能带来的安全隐患。”范跃辉介绍，馋福食品始终坚持“食材为本，匠心为魂”的理念，在生产中平衡着传统技艺与现代科技，从大豆浸泡、辣椒粉碎到酱料熬制、灌装封装，设置了12道质量检测关卡，每一批产品都要经过微生物检测、口感盲评，合格后才能流入市场。

　　不同于一些企业为追求口感和成本滥用食品添加剂，馋福食品在生产中坚持“零添加”原则，拒绝使用任何防腐剂、人工色素和香精。“我们靠的是原料本身的味道和传统工艺的熬制，让食材的本味充分释放，香气层层交融，这样做出来的酱，不仅安全，味道也更醇厚。”范跃辉说，很多老顾客反馈，馋福的酱料越吃越香，这就是食材本味的魅力。

　　产品展示区的展架上，调味酱品类丰富、琳琅满目：鲜辣过瘾的香辣酱、肉香浓郁的牛肉酱、菌香醇厚的香菇酱、清爽解腻的蒜蓉酱……其中，一款名为“酱心福礼”的组合装格外引人注目。这套组合装包含4种口味的酱料，包装采用简约的暖黄色调，印着“一酱知百味，一礼暖人心”的字样，透着质朴的烟火气。

　　“现在的消费者不缺酱料，缺的是能放心吃的好酱料。”范跃辉拿起一瓶香菇酱介绍，这款酱料选用的是伏牛山椴木香菇，搭配慢火熬制的猪骨汤，入口能尝到香菇的绵密与骨汤的鲜香，无论是配米饭、拌面条还是蘸馒头，都恰到好处。而牛肉酱则选用秦川黄牛肉，经过3小时卤制后切丁炒制，每一口都能吃到实实在在的牛肉粒，满足了肉食爱好者的味蕾需求。

　　在休息区，刚出锅的酱料香味四溢。舀一勺香辣酱拌入热米饭，鲜辣的味道瞬间在舌尖炸开，却不会刺激肠胃，反而带着一丝回甜;牛肉酱里的牛肉粒嚼劲十足，酱香与肉香在口腔中层层递进，让人回味无穷。更让人安心的是，每一瓶酱料的标签上都清晰地标注着配料表，大豆、辣椒、芝麻、食用盐……没有复杂的化学名称，全是老百姓熟悉的家常食材。

　　其实，馋福食品的故事，始于范跃辉对家乡味道的执念，更源于对食品安全的坚守。早年在外打拼时，他总想念母亲亲手熬制的黄豆酱，市面上的酱料却要么味道寡淡，要么添加剂过多。2015年，他回到宜阳创办了馋福食品，从一个小作坊做起，靠着扎实的品质与口碑，一步步发展成拥有现代化生产车间、年产能超500吨的食品企业。

馋福食品生产车间

　　“刚开始的时候，我们每天只能生产几百瓶酱料，自己开车送到周边的超市、菜市场售卖。”范跃辉回忆道，有一次他带着酱料参加洛阳农特产品展销会，一位阿姨尝过之后，一下子买了10瓶，说“这味道像小时候吃的酱，而且配料干净，给孩子吃也放心”。这句话让他更加坚定了做“安全家常好酱”的决心，此后的几年里，馋福食品陆续推出了十余种口味的酱料，产品不仅进入了洛阳本地的大型商超，还通过电商平台销往全国20多个省(直辖市)。

　　如今，馋福食品已成为宜阳县的农业产业化重点龙头企业，带动周边3个村庄的村民种植辣椒、大豆，每年为农户增收超百万元。马窑村村民王大爷告诉记者，他把家里的3亩地都种上了辣椒，按照馋福食品的种植标准，不施化肥农药，成熟后直接卖给馋福食品，每亩地能收入4000多元，比种玉米划算多了，“我们种的辣椒自己也在吃，放心得很。”

　　离开厂区时，夕阳正缓缓落下，余晖洒在金黄的油菜花上，与空气中的酱香交织成一幅温暖的画卷。

　　食品安全无小事，家常味道见匠心。馋福食品坚守食材安全、用心做酱，没有华丽的包装，没有夸张的宣传，却用最朴实的味道和最严苛的坚守，温暖着每一个平凡的日子。或许，真正的美食，从来都藏在对食材的敬畏里;真正的安心，源于对每一个生产环节的坚守。馋福食品用“酱心”守护安全，用美味传递温暖，让每一瓶酱料都成为生活的调味剂，让每一位消费者都能在烟火三餐中，品味到安心的美好。愿这样的“家常好酱”，能走进更多家庭，让更多人在舌尖上感受到安全与幸福的滋味。