■河南经济报记者 王文力 通讯员 邹晓峰 张方栋

　　校园食品安全事关师生健康，事关家庭幸福，事关社会和谐稳定。光山县白雀园镇第一初级中学(以下简称“白雀园镇一中”)将校园食品安全工作作为重中之重，严格责任落实，加强校园食品安全监管，坚决筑牢校园食品安全防线，确保校园食品卫生、营养、健康，全面守护师生“舌尖上的安全”。

　　9月17日，记者走进白雀园镇一中食堂，映入眼帘的是整洁有序的环境，地面一尘不染，桌椅摆放整齐，食堂工作人员统一着装，统一佩戴帽子和口罩，忙碌而有序地进行师生就餐准备各项工作。工作人员根据孩子们的口味和营养需求，精心搭配食材。同时，孩子们的餐盘会经过多道工序清洗消毒，再按班级分开，确保用餐安全卫生。

　　据了解，在上级相关部门的帮助下，该校2008年新建了二层1166平方米的餐厅，2024年投资30万元改善餐厅南边排污设施和添置炊餐具，更新监控系统;2025年暑期投资30万元，整治餐厅北小院;全面改造电路，实施“气改电”工程。该校除对食堂工作人员严格要求外，坚决杜绝外来食品入校，食材把好“六关”，每日认真落实校长首尝制和陪餐制。

　　食堂外，孩子们有序排队;餐厅内，墙壁上张贴营养搭配、就餐习惯等知识;就餐时，孩子们进行“光盘行动”。

　　“坚持低油、低盐、低糖的理念，确保餐食安全、营养、新鲜、美味。”该校分管后勤的副校长胡刚说，“每周食谱都由学校膳食委员会根据学生的生长发育需求、营养搭配等相关要求制定，膳食监督委员会开展日常监督。”

　　该校建立完善食品安全管理机制，分管后勤的副校长负责监督管理，总务处直接具体实施，配齐事务长、库管员、会计等岗位，每学期下发一次食堂调查问卷，根据相关反馈对食堂工作人员进行考核。

　　“严格把控食材，肉类以新鲜安全为主，调料经过多轮调试之后定品，确保食材安全、口味合适。”胡刚说，学校定期组织大厨参与专业培训，食堂员工严格把关食材品质，做到规范留样、环节留痕。

　　“学校是学生和教职工生活学习的重要场所，所以食品安全直接关系到师生的身体健康和生命安全，也关系到学校的稳定和发展，做好校园食品安全工作至关重要。我们严格执行高标准的食品安全管理，严格按照食品加工的流程，确保切配、烹饪、运输全程达标合格，确保每一道菜品的安全可口，结合食育教育，加强营养膳食，保证营养均衡，同时注重菜品的健康和丰富性，为促进孩子健康的成长保驾护航。”白雀园镇一中党支部书记、校长陈少生表示。