自全省教育系统深入落实“健康第一”工作部署以来，漯河市始终坚持“健康第一、育人为本”的核心理念，紧扣学生营养与身心健康发展需求，创新实施标准化、规范化、智能化、常态化、精细化、协同化的“六化”治理体系，探索形成可复制、可推广的“校园餐”健康治理“漯河范式”，全面构建起良性发展的治理新格局，为学生的健康成长筑牢坚实根基。

　　标准化管理 夯实健康根基

　　漯河市以学生为中心，聚焦营养健康基础保障，根据不同年龄段学生的生理特点和营养需求，创新推出“细则+图解”“1+1”制度组合拳。

　　通过印发《“校园餐”制度130条》《图说“校园餐”》等文件，将复杂的营养配比和操作规范转化为直观易懂的图示流程，明确食材搭配、烹饪工艺等核心要求，有效规范从业人员操作行为，破解长期存在的“制度难懂、流程烦琐、操作不规范”难题，确保营养健康标准落地生根，从源头上保障学生膳食营养均衡。

　　规范化经营 筑牢健康屏障

　　针对自营食堂与团餐托管的不同运营模式，漯河市实行“分类施策、双轨并行”的精细化管理模式。

　　对于自营食堂，推行“平台下单、智能验收、三方核验”的闭环管理机制，实现“三单一致才结算”;对于团餐企业，建立严格的“准入—考核—退出”动态管理机制。

　　同时，首创“红黄牌”预警制度，对存在问题者，黄牌警示限期整改，红牌追责勒令退出，以刚性约束守住校园餐的健康底线与安全红线。

　　智能化监管 守护健康安全

　　漯河市高标准搭建智慧监管平台，整合12类86项核心监管指标，聚焦食材营养、烹饪安全等关键环节，实现“从农田到餐桌”的全链条数字化管控。

　　漯河市依托“一屏观全域、一键到校园”的指挥枢纽，监管调度效能提升90%以上;AI智能监控系统24小时不间断巡查，可自动识别20余项不规范操作，促使后厨违规发生率同比下降90%;同时，基于百万条治理数据构建决策支撑体系，异常识别精准度达97%以上，推动核心食材单价降幅近20%，为守护学生营养健康提供了坚实的科技支撑。

　　常态化监督 呵护健康身心

　　漯河市构建“纪检督查、交叉互查、阳光巡查、码上直查”四位一体的监督体系，呵护师生健康。

　　纪检牵头精准督查，深挖安全隐患;跨区联动交叉互查，推动城乡营养标准均衡提升;全民参与阳光巡查，邀请多方代表担任“监膳官”，开展沉浸式、嵌入式监督;家校联通“码上直查”，推行“一校一码”信息公开，让家长扫码即可追溯全链条信息，实现监督无死角、全覆盖。

　　精细化服务 滋养健康成长

　　漯河市紧扣学生实际需求，精研“营养食谱”，联合专业营养师团队科学配比营养元素;推广“带量食谱”，实现“一餐一标准、一菜一量化”;定制“个性食谱”，推出爱心餐、节日餐、病号餐等，兼顾特殊需求与不同场景的营养补给。

　　漯河市通过提供一系列精细化服务，旨在传递人文关怀，让“校园餐”不仅养身，而且养心。

　　协同化推进 共筑健康防线

　　漯河市凝聚多方合力，构建“部门协同、市县联动”的工作格局。市委、市政府高位统筹，市纪委监委牵总协调，教育、市场监管、卫生健康等多部门齐抓共管;市、县两级“校园餐”智慧监管平台无缝对接，实现“一次建设、一网统览、全域覆盖”，推动营养健康理念在基层全域落地生根。

　　通过“六化”并举的系统性治理，漯河市全方位守护学生身心健康，让“校园餐”真正成为滋养学生茁壮成长的“营养站”，以及守护学生身心健康的“能量场”，为新时代学校卫生与健康教育工作提供了有益借鉴。(王永明 王中山)