为进一步规范食品生产经营单位经营行为，强化企业主体责任落实，提升食品安全保障水平，近期，鹤壁市市场监管局淇滨分局精心组织，在全区范围内开展了食品安全集中整治问题起底整改“百日攻坚”培训会。截至目前，已累计开展培训11场次，培训相关单位负责人达1200余人次，再次为全区食品行业拧紧安全阀门。

　　此次培训紧密结合当前食品安全风险形势与经营规范要求，内容丰富且针对性强。培训重点聚焦食品经营单位的关键环节，涵盖证照公示是否规范、从业人员健康管理是否到位、食品及原材料采购储存管控是否严格、索证索票制度是否落实、餐饮具清洗消毒是否达标、环境卫生是否整洁等内容。同时，针对部分经营商户存在的散、乱、差现象，以及原料采购不规范、添加剂使用不当、卫生条件不达标等突出问题，进行了深入剖析和详细指导。

　　培训中，工作人员通过典型案例分析，使参会人员深刻认识到食品安全问题的严重性和危害性。要求各食品经营单位切实提高思想认识，坚决克服麻痹思想和侥幸心理，充分认识到“百日攻坚”行动的紧迫性和重要性。各单位要全面开展自查自纠工作，对环境卫生、设备设施、卫生死角等进行彻底清理，完善各项管理制度和记录。通过拉网式排查、台账式管理、闭环式整改等方式，全面起底风险隐患，确保食品安全问题早发现、早处置、早解决。

　　此次培训得到了参会单位的高度评价，大家纷纷表示受益匪浅，将把所学知识运用到实际经营中，严格遵守食品安全法律法规，持续规范经营行为。

　　鹤壁市市场监管局淇滨分局相关负责人表示，将持续强化宣传、业务培训和服务指导工作，着力营造公平有序的市场环境和安全放心的消费环境，让消费者吃得安心、吃得放心，让商户经营得舒心，为淇滨区食品安全工作再上新台阶奠定坚实基础。 (记者 赵爱强)