近日，浚县科技局联合浙江大学中原研究院，组织河南省食品加工产业科技特派员服务团举办第三期“科技特派员服务团大讲堂”，围绕食品标准体系、新版食品生产通用卫生规范开展专题培训，严格落实食品安全“四个最严”要求，推动新版食品安全国家标准落地见效，压实食品生产企业主体责任，全面提升县域食品产业标准化生产能力。浚县科技局局长闫利霞、相关职能部门工作人员，以及全县48家食品加工企业负责人、技术骨干、品控管理人员参加培训。

　　前期，河南省食品加工产业科技特派员服务团深入浚县多家食品企业走访调研，精准摸清当地食品加工行业生产难点、合规痛点，以及标准执行薄弱环节。

　　本次培训紧扣企业实际需求，以食品全链条标准体系构建、GB 14881-2025《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(以下简称“新国标”)两大核心内容展开授课，内容紧贴生产一线，兼具专业深度、现实针对性与实操指导性。培训现场，授课专家系统梳理了我国食品标准体系，清晰划分强制性标准与推荐性标准，说明不同标准适用范围、执行要求，向企业推介权威标准查询渠道，并细致解答新旧标准交替过渡期执行、文件留存、合规判定等企业普遍关心的问题，扫清企业标准认知盲区。

　　针对新国标，专家逐条解读，对比新旧版本梳理规范新增条款与核心调整内容。围绕厂区环境管理、车间厂房布局、设备设施维护、生产流程管控、原料成品储存、致敏物质隔离管控等关键风险点位进行细化讲解。培训同步引入HACCP危害分析与关键控制点管理原理，指导企业搭建全流程闭环管控机制，通过前置风险识别、过程实时管控、事后追溯核查等方式，实现食品生产全链条风险可控。

　　专家们立足浚县食品产业发展现状，结合市场监管真实执法案卷、企业违规典型案例，直观剖析不规范生产带来的食品安全隐患、行政处罚与经营损失，现场演示标准化整改步骤、日常自查流程与长效管控举措，手把手指导企业搭建适配自身生产规模的食品安全管理制度。参训人员结合企业日常生产遇到的标准落地、车间卫生管控、原料验收等难题现场提问，专家逐一答疑解惑，帮助企业吃透新标准、掌握新流程、用好新工具。

　　此次培训旨在补齐县域食品企业在标准学习、卫生管控、体系建设等方面的短板，让企业从业人员对新国标形成全面、透彻、清晰的认知，为企业后续改造车间、完善制度、规范生产、常态化风险防控提供清晰指引，既强化食品生产经营者的主体责任意识与规范生产能力，也提升监管人员业务水平，推动全县食品行业统一合规标尺，形成政企协同共治的良好局面。

　　河南省食品加工产业科技特派员服务团相关负责人表示，将把食品安全标准宣贯作为常态化工作，持续开展专题课堂、上门入企技术指导、现场整改帮扶等服务;引导辖区食品企业坚持对标自查、规范生产，持续补齐软硬件短板，不断提升产品质量安全管控水平，以标准化建设赋能浚县食品产业高质量、规范化、可持续发展。(赵爱强)