中高考备考冲刺关键阶段，考生饮食安全与科学膳食，直接影响身体健康、作息状态与临场发挥。结合夏季高温多雨、食物易变质的气候特点，河南省市场监管局发布专项食品安全提示，引导考生和家长科学饮食、安全就餐，全力守护考生“舌尖上的安全”，为学子顺利应考保驾护航。

　　居家就餐是考生备考期间的主要饮食场景，也是食品安全守护的关键阵地。河南省市场监管局提醒，备考期间无须刻意调整饮食节奏，保持日常清淡、规律的饮食习惯最为稳妥。家长选购食材需认准正规商超、菜市场，优先挑选新鲜肉、蛋、奶、蔬果，坚决不购买变质、异味、来源不明的食材，夏季果蔬建议现买现吃，避免久放变质。

　　烹饪过程中要严格做好食品安全防护，坚持生熟厨具分开使用，确保肉蛋食材彻底煮熟煮透，杜绝食品安全隐患。同时，遵循现做现吃原则，夏季高温环境下剩菜剩饭极易滋生细菌，尽量不食用隔顿、隔夜饭菜。饮食以清淡为主，无须盲目进补、乱吃偏方药膳，保持少油少盐、荤素均衡即可，大鱼大肉、重辣重油饮食会加重肠胃负担，影响考生状态。此外，考生需减少冰镇饮品、雪糕、凉拌生食的摄入量，避免肠胃不适，日常补水以温凉白开水为佳。

　　针对考生外出加餐、就餐需求，河南省市场监管局强调，要谨慎挑选就餐门店。家长和考生应优先选择证照齐全、环境整洁、公示“互联网+明厨亮灶”的正规餐饮店，坚决远离卫生条件差的流动摊贩和无证小摊，切勿贪图便利购买路边小吃。点餐优先选择热菜热食，谨慎点选凉拌菜、卤味、生食海鲜等高风险菜品，食用前留意菜品状态，若发现异味、变质立即停止食用，同时妥善留存消费凭证，以备后续维权使用。

　　随着网络订餐成为常见就餐方式，外卖食品安全不容忽视。线上点餐时，需仔细核查商家资质，优先选择有实体门店、评分优良、开通后厨直播的正规店铺，谨慎选择无堂食的纯外卖店铺。夏季高温易滋生细菌，尽量不订购凉菜、沙拉、鲜切果盒等易变质餐食。外卖送达后，第一时间检查餐盒、封签是否完好，有无漏洒、异味等问题，异常餐品直接拒收，餐食尽量即时食用，避免长时间存放变质。

　　同时，监管部门梳理多项考生饮食误区，提醒家长考生坚决规避。切勿食用野味、野生野菜、野生菌类等高危食材，杜绝食物中毒风险;切忌暴饮暴食，过量进食易导致犯困、注意力不集中;不随意饮用功能性提神饮品、保健品，避免作息紊乱、身体不适;不盲目尝试网红零食、陌生特产，防止肠胃过敏不适。

　　中高考期间，河南省市场监管系统将加大餐饮门店、校园周边食品经营场所巡查检查力度，全方位筑牢考生食品安全防线。若考生就餐后出现呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，需及时就医并留存凭证，发现食品安全问题可随时拨打12315热线投诉举报。(赵爱强)