“现在饭菜软硬适中、口味清淡，特别合老年人的胃口!”在新蔡县中心敬老院餐厅，暖意融融、饭菜飘香，入住老人与前来陪餐的民政干部围坐一桌、闲谈家常，温馨和谐的画面，正是新蔡县公办养老机构常态化陪餐制度落地见效的生动缩影。

　　今年以来，该县民政局立足养老服务提质增效，全面推行领导班子成员常态化陪餐制度，将传统的检查式陪餐转变为服务式陪餐，把阶段性工作要求固化为常态化制度举措，以一餐一饭的用心守护，稳稳守住老年群体“舌尖上的幸福”。

　　建章立制强规范，让陪餐服务有力度。该局建立领导班子成员包保陪餐工作机制，明确班子成员每月不少于2次常态化入院陪餐。严格落实“同桌、同锅、同餐、同菜、同价”原则，干部自觉排队、自主缴费，让陪餐回归服务本质。严格把好食品安全“三道关口”，织密养老食品安全防护网。餐前细致核查，提前30分钟对工作人员的健康资质、食材新鲜程度、采购台账记录、生熟分区管理、食品留样规范、后厨环境卫生等内容逐项检查，从源头上筑牢安全防线;餐中细致观察，现场品鉴菜品口味、查看餐食分量、观察服务细节、倾听老人心声;餐后闭环整改，如实填写陪餐服务评价表，梳理收集老人饮食诉求与意见建议，建立问题清单，当场交办、限时整改，切实做到问题不搁置、诉求不拖延。

　　暖心陪伴听心声，让养老服务有温度。以“陪餐+谈心”模式打通温情服务通道，打破干部与老人沟通壁垒。在陪餐过程中，民政干部与老人面对面交流、心贴心沟通，耐心询问老人在菜品口味、营养搭配、就餐环境、服务质量等方面的真实感受，细致收集老人日常饮食需求和生活微心愿。通过交流，改变以往老人“有意见不愿提、有诉求不敢说”的情况，让老人敢于发声、愿意表达。同时，精准对接老人膳食需求，优化个性化、适老化膳食服务，严格落实食谱公示、菜品展示、后厨公开制度，让养老食品安全透明、可感可见，切实让老人吃得安心、吃得营养、吃得舒心，实现有尊严、有品质、有温度的晚年生活。

　　闭环提质促长效，让民生实事有效办理。健全“发现、交办、整改、复查”全流程闭环管理机制，对每次陪餐收集的问题、意见、建议进行分类梳理、建立台账、动态管理，实行“一事一整改、完成即销号”。实现问题在一线发现、民情在一线倾听、矛盾在一线化解、服务在一线提升。截至目前，累计收集老人就餐相关问题5项，已立行立改，养老就餐服务品质显著提升。通过外出参训、岗位实训、交流学习等多种方式，全面提升后厨人员食品安全操作、营养配餐、服务保障等专业能力，夯实养老膳食服务人才基础。

　　“我们将持续深化养老服务精细化建设，联合相关部门常态化抓实养老机构食品安全监管。以暖心陪餐为服务切入点，用一餐一饭守护岁月安康，不断提升老年人的获得感、幸福感、安全感。”该县民政局相关负责人表示。(王卫中 李梅)