为全力保障消费者合法权益，推动预制菜产业实现高质量、可持续发展，近日，国务院食安办联合国家卫生健康委、市场监管总局等多部门，在预制菜领域开展了一系列重要举措，相关草案及公告将于近日面向社会公开征求意见。

　　预制菜作为近年来快速崛起的新兴产业，凭借其便捷性等优势，迅速在餐饮市场和家庭消费中占据一席之地。然而，由于缺乏统一的国家标准，市场上预制菜产品质量参差不齐，给消费者健康和市场秩序带来一定隐患。在此背景下，规范预制菜行业发展迫在眉睫。

　　此次，国务院食安办组织国家卫生健康委、市场监管总局等部门精心起草了《食品安全国家标准 预制菜》《预制菜术语和分类》草案。这两项草案旨在从食品安全和行业规范两个关键维度，为预制菜产业划定清晰的发展框架。其中，《食品安全国家标准 预制菜》将明确预制菜在原料采购、生产加工、包装储存、运输配送等全链条环节的食品安全要求，为保障消费者“舌尖上的安全”提供坚实依据;《预制菜术语和分类》则对预制菜的相关概念进行准确界定，并对其进行科学分类，有助于消除行业内的认知差异，促进产业标准化、规范化发展。

　　与此同时，国务院食安办还会同市场监管总局、商务部等部门起草了关于推广餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告。该公告旨在引导餐饮企业主动向消费者公示菜品是否为预制菜以及具体的加工制作方式，让消费者在就餐时能够明明白白消费，充分保障消费者的知情权和选择权。

　　据了解，这些草案和公告将于近日正式向社会公开征求意见。相关部门表示，将广泛收集社会各界的意见和建议，充分吸纳各方智慧，在此基础上对草案和公告进行进一步修改完善，并按照既定程序及时发布。

　　此次多部门联合行动，对预制菜产业进行全面规范，将有助于提升预制菜产品质量，增强消费者对预制菜的信任度，推动预制菜产业健康、有序发展，为餐饮行业和消费市场注入新的活力。 (记者 张阳)