近日，禹州市市场监管局组织人员对全市286家学校食堂进行全覆盖排查，积极守护广大师生开学“第一餐”。

　　排查中，该局做到底数清、情况明、数字准，重点检查“三防”、加工场所等设施设备是否完善;清查库存食品，清理变质、过期等食品和食品原材料;查看是否对加工场所、设施设备、餐饮具进行搬家式全面清洗和消毒;加强从业人员管理，做好上岗前人员健康检查、培训和考核，及时发现并消除食品安全风险隐患。

　　近年来，该局通过压实学校主体责任，建立健全主要负责人负总责、食品安全总监和食品安全员分级负责的食品安全责任体系，督促指导学校食堂承包经营企业依法依规设立食品安全管理机构，健全食品安全各项管理制度。严格落实相关责任人陪餐制度，严格落实各项操作规范，严格落实“日管控、周排查、月调度、年总结”等各项食品安全管理制度，建立完善学校食堂食品安全满意度测评机制。

　　“下一步，市市场监管局将全面落实‘四个最严’要求，时刻绷紧食品安全这根弦，切实增强工作的责任感、紧迫感和使命感;采取有力有效措施，对校园食品安全各方责任再压实、风险隐患再排查，推动完善校园食品安全制度，切实保障在校学生饮食安全。”该局党组书记、局长顾占勋表示。(时丽娟)