俗话说“每逢佳节胖三斤”，经过一个春节的胡吃海喝和不规律作息，人们发现春节留给自己的不仅有团聚的喜悦，还有一身甩不掉的脂肪。面对飙升的体重，许多人会下定决心减肥。同时，电影《热辣滚烫》的热映，与“贾玲一年减肥100斤”这一话题，也成功激励更多人加入到减肥行列中，并引发了公众对于健康减肥方法的关注。对此，漯河市郾城区人民医院营养科提醒，不科学的减肥方法不仅会损伤身体，还有可能越减越肥，人们在减肥的过程中，一定要选择科学正确的减肥方法。

　　肥胖的本质就是消耗低于摄入(因特定疾病诱发的肥胖除外)。因此，减肥的基本原理就是减少热量摄入的同时增加热量消耗，让能量保持负平衡。关于减肥，“管住嘴、迈开腿”是经典法则，但是说起来容易做起来难。从贾玲的身上也可以看出，减肥贵在坚持。当然，并不是盲目去坚持，最好在专业人士的指导下进行。

　　健康的减肥，要求减的是脂肪，保留的是肌肉。我们临床上经常会看到，许多人用不科学的方式去控制饮食和加强运动，体重可能减下来了，但身体也垮了，免疫力和身体的各项功能受到影响和干扰，结果得不偿失。想顺利减肥，70%靠饮食，30%是运动，可以咨询专业人士，根据个人体质给出饮食和运动的建议。

　　在饮食方面，膳食应全面均衡多样化、限制总能量摄入，一定要保证营养均衡，尽量清淡饮食。不少人担心发胖就干脆不吃主食，这种做法是不科学的。人体的能量来源以碳水化合物(即主食、米、面类食物)为主，如果不吃主食，能量消耗由蛋白质和脂肪来代替，它们在分解的过程中会产生对身体不利的酮体和含氮代谢产物，这将对人体肝、肾功能产生不利影响。

　　控制总热量的基本原则是：少吃高能量食物，多吃富含膳食纤维的食物，鼓励主食以全谷物为主，至少占谷物的一半，适当增加粗粮并减少精白米面摄入，保障足量的新鲜蔬菜、水果摄入，蔬菜、水果品种要多样化，但要减少高糖水果(比如：柿子、栆、香蕉、荔枝等)及高淀粉含量蔬菜(比如：土豆、南瓜、藕等)的摄入，如吃高淀粉含量高的蔬菜要减少主食的摄入量;在控制总能量摄入的基础上保持一日三餐的时间相对固定，定时定量规律进餐，按照蔬菜、肉类、主食的顺序进餐。

　　减肥过程中的运动是促进身体代谢、消耗热量的有效途径，但并非每个人都适合高强度的运动。所以，我们应根据个体情况选择适合自己的运动方式和强度。对于体重基数比较大的，特别是腹型肥胖者，建议以锻炼上半身的运动为主，像慢跑这些下肢训练，对膝关节和髋关节冲击比较大，锻炼上半身能很好地避免运动性损伤。超重人群的运动建议是无氧和有氧运动各占50%。当人体的肌肉达到一定量后，身体基础代谢率会提高，能量消耗会提升，比较有利于减重。

　　贾玲减肥前的基础体重较大，减肥周期较长，在科学指导下进行减肥，取得这样的效果是正常的。贾玲的案例是普通人可以复制的，因为较为适宜的减肥速度是每周减0.5-1公斤，一年52周，按照每周减0.5-1公斤的速度，大体重人群一年可以减26-52公斤。

　　对于有减肥需求的人，建议“管住嘴、迈开腿”，踏踏实实、一步一步打造健康身体：首先作一个短、中、长期规划，包括行动方式和阶段性目标;其次建立健康的生活规律，包括相对固定的运动方式和时间、就餐时间及一天热量摄入总量计划，让身体代谢形成有效的能量循环。

　　漯河市郾城区人民医院营养科对成人肥胖人群的日常食养的一些建议：控制总能量摄入，保持合理膳食;少吃高能量食物，饮食清淡，限制饮酒;纠正不良饮食行为，科学进餐;多动少静，睡眠充足，作息规律;食养有道，合理选择食物;安全减肥，达到并保持健康体重。(漯河市郾城区人民医院营养科 王桂红)