点茶起源于唐代，在宋代达到顶峰，深受宋代官员、文人、商人等各阶层的青睐。北宋时期，无论大小城池，遍布茶庄、茶肆，饮茶氛围浓厚。在宗徽宗宣和二年，郑可简匠心独运，制作出精美绝伦的团饼茶“龙团胜雪”，将点茶技艺的精致程度推向新的高度。在宋徽宗所著的《大观茶论》中详细阐述了“七汤点茶法”，成为了点茶技艺的标准规范。这一时期，饮茶、点茶之风盛行于各社会阶层，全民皆爱茶、点茶、饮茶，共同书写了中国茶史与茶文化史上的辉煌篇章。
时至2023年11月6日，宋代点茶以其独特的文化价值与艺术魅力，被评为顺河回族区第二批非物质文化遗产项目，这不仅是对宋代点茶技艺的肯定与传承，更是对中华民族悠久茶文化历史的一次深情回望与致敬。
