河南经济报记者 杨晓 通讯员 冯占华

　　西平棠河酒‌，原名龙凤酒，起源于春秋时期，现由河南西平县出山镇棠河酒业生产。棠河酒因取用棠溪河泉水酿制而得名，具有“绵甜醇净爽”的独特口感‌。

　　历史背景与文化价值。棠河酒的历史可以追溯到春秋时期，早在春秋战国时期，棠溪河两岸就有着盛行的酿酒之风，有“村村起作坊，户户扬酒旗”的景象。历史上，棠河酒曾为东汉宫廷御酒，张仲景曾将其用于治疗“消渴证”‌。此外，棠河酒的酿造技艺被列为驻马店市非物质文化遗产。

　　生产工艺与原料。棠河酒采用传统“老五甑”工艺与现代科技相结合，以高粱、小麦、玉米等五粮为原料，使用35年以上的老窖池进行固态发酵。其生产过程包括原料筛选、制曲、发酵、蒸馏和贮藏等多个环节，确保每一道工序都精益求精‌。

　　荣誉与市场表现。棠河酒凭借其卓越的品质，获得了多项荣誉，包括河南省名牌产品、河南省十大特色品牌等，并在 国际烈酒大奖赛中屡获金奖。