中原经济网周口讯 全媒体记者 王士伟 通讯员 朱德歌

　　从2024年2月开始，在周口市第二十三初级中学的食堂里，总有这样一群人：她们系着围裙，戴着口罩和帽子，在灶台前、洗碗池边忙碌。她们不是专业厨师，却用一双巧手和满满的爱心，为孩子们准备着日常餐食。她们就是校园食堂里的“妈妈帮工”。

　　这些“妈妈帮工”多是学校周边社区的居民，其中一大部分是学生家长。她们原本是家庭中的“厨艺担当”，通过学校“优先聘用学生家长为后厨工作人员”的工作模式，进入学校餐厅后厨，将这份技能带到了校园。切菜、洗菜、分餐、清洁……她们承担着食堂最基础却也至关重要的工作。

　　一位帮工王阿姨说：“在家给孩子做饭，在学校给更多孩子做饭，感觉特别踏实。”每天清晨6点，当校园还一片寂静，“妈妈帮工”们就已到岗。她们要协助厨师完成洗切配菜、检查食材新鲜度，还要亲自上手炒制、维护卫生环境等工作。开餐时，她们还迅速参与分餐，并留意孩子们的饮食偏好。“有些孩子挑食，我们会悄悄多打一勺他爱吃的菜，”朱阿姨笑道，“就像对自己的孩子一样。”在完成本职工作的同时，妈妈帮工们还是孩子们的情感慰藉者。

　　该校七年级学生徐欣雨说：“食堂阿姨总记得我不爱吃胡萝卜，会帮我挑出来。”这种细心的关照，让食堂有了“家”的温度。许多班主任反馈，自从“妈妈帮工”们加入后，孩子们挑食现象减少，就餐时间也变得轻松愉快。

　　这份工作也带来新的挑战。“妈妈帮工”们需接受严格的食品安全培训，学习标准化操作流程，并取得健康证、卫生证等相应资质证明。41岁的李女士表示：“以前在家做饭随性，现在要按标准称盐量油，一开始不习惯，但想到对孩子们健康负责，就必须认真学。”对于学校而言，“妈妈帮工”们的加入不仅缓解了人手压力，更营造了温馨的饮食氛围。对于帮工自身来说，这份工作让她们在照顾家庭之余也获得了社会认同感。“看到孩子们吃得开心，比自己孩子考满分还高兴。”孙阿姨的话道出了许多妈妈帮工的心声。

　　“妈妈帮工”，这个看似普通的群体，已成为川汇区校园中不可或缺的一条温情纽带。她们用家常的细腻守护着孩子们的健康，也让食堂飘散出“妈妈的味道”。正如一位校长所说：“教育的温度，不仅体现在课堂上，也蕴藏在一餐一饭之中。”

　　在“校园餐”深化整治过程中，川汇区充分发挥学校家委会、膳食家长委员会的监督作用，创造条件动员家长以“主人翁”的角色深度融入到“校园餐”的各个环节。

　　目前，“妈妈食堂”模式已在川汇区中小学中全面推广。全区19个有食堂的学校，已累计聘用128名学生家长入职后厨，占后厨总人数的42%。受益于此项措施的实行，从业家长累计提出合理化建议47条，其中45条已落地，不仅杜绝了校内食堂食品安全问题发生，也让孩子们在校园里吃得更好更营养。

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