中原经济网驻马店讯(记者 杨晓 全媒体记者 冯占华 通讯员 田晋 郭中华)金秋十月，医圣故里，药香弥漫。2025年10月22日—10月24日，在南阳仲景书院举办的河南省首届药膳技能大赛上，西平县中医院代表队以深厚的学术底蕴、精湛的技艺和创新的理念，在52支参赛队伍中荣获“团体优秀奖”。其中，朱东发中医师的药膳作品“菊花羊肚菌酿虾胶” 凭借其卓越的配伍与匠心制作，在三百多药膳作品中一举斩获个人三等奖，用实力与汗水，为西平县中医院中医药事业赢得了荣誉。

　　此次大赛，整个参赛团队历时一个多月在中医辨证、食材配伍、色香味调剂等方面多次研习。参赛队员深入研读《黄帝内经》《伤寒杂病论》等中医经典，将“四季五味调和”“药食同源”“三因制宜”等核心理论融会贯通。为了在理论考试与答辩环节中对答如流，他们查阅了大量古籍与现代研究文献，对每一味药材的性味归经、功效禁忌都进行了反复推敲和论证。

　　如何将“四大怀药”与“八大宛药”等豫产道地药材，巧妙地融入日常膳食，他们反复试验，一次次调整配方比例，力求在确保药效的同时，兼顾菜品的色、香、味、形。每一次配方微调的背后，都是数十次的品尝与改进。

　　在技能演练阶段，从刀工到火候，从炖煮时长到摆盘设计，团队成员们对每一个细节都力求完美。为了呈现“汗蒸泉水滩羊排”的最佳口感与功效，他们精确控制药材配比和时间;为了确保“牛肉板蓝根包子”面皮蓬松、馅料入味，他们试验了多种面粉与发酵工艺。他们的双手，留下了辛勤操劳的痕迹，也凝聚了追求极致的匠心。

　　西平县中医院以 “四季五味，食养身心” 为主题，展出的六类药膳，不仅是美味佳肴，更是蕴含着深刻中医理论的养生瑰宝。

　　传承不泥古，创新不离宗，西平县中医院将古老的仲景智慧化为一盘盘健康美味，真正践行了大赛“‘豫’见仲景智慧，膳养健康未来”的主题。

　　未来，西平县中医院将继续深耕中医药膳领域，让这份凝聚着先贤智慧与当代匠心的健康理念，飞入寻常百姓家，为提升全民健康水平贡献更大的力量!(中原经济网驻马店频道新闻热线：13703713839，投稿邮箱yxwzmdpd@163.com。)