中原经济网南阳讯 全媒体记者 李琳琳 通讯员 叶航妤

　　为切实保障节后辖区养老机构内老年人的饮食安全，筑牢养老机构食品安全防线，2月25日，南阳市卧龙区七一街道组织工作人员对辖区养老机构开展后厨食品安全专项检查，以严格监管守护老年群体“舌尖上的安全”。

　　工作人员深入辖区养老机构后厨，重点围绕食品原料采购、加工制作、食品留样等关键环节展开检查。工作人员查验进货台账、索证索票制度落实情况，确保食材来源可追溯，杜绝“三无”、过期变质食品;检查烹饪区是否生熟分开、荤素分区，严防交叉污染;查看冷藏冷冻设备运行状况，食材是否分类分区存放，确保符合卫生标准。同时，检查人员对食品留样柜进行重点核查，逐一核对留样食品的分量是否达标、留样时长是否满48小时、留样标签信息是否完整规范，确保留样制度落实落细。

　　此次专项检查，进一步规范了辖区养老机构的食品安全管理流程，及时排查了后厨食品安全隐患，切实夯实了养老机构食品安全管理基础。下一步，七一街道将持续常态化开展养老机构食品安全专项检查，加大监督检查力度，督促辖区养老机构严格落实食品安全主体责任，不断提升食品安全管理水平，全力为辖区养老机构的老年人营造安全、健康、放心的饮食环境，让老人们吃得安心、住得舒心。

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