为全面压实校园食品安全监管责任，切实守护广大学生饮食健康，筑牢校园食品安全坚固防线，4月13日上午，西平县人大常委会法制工作委员会主任翟敏、县市场监管局餐饮食品安全监管股股长娄红涛、县教育局食安办马德锋一行，深入西平县盆尧中心小学，就学校食堂食品安全管理、运营规范化建设等工作开展专项调研指导，学校相关负责人全程陪同调研。

　　调研小组一行采取“四不两直”方式，直奔学校食堂核心区域，采取实地查看、翻阅台账、现场询问、逐一核查的方式，对食堂全流程食品安全管理工作开展全方位细致检查，全程严把食材入口关，确保所有食材来源可追溯、质量达标合格。

　　在食品加工操作间，调研组详细检查环境卫生保洁情况，厨具餐具生熟分开标识设置、从业人员着装规范与个人卫生状況，杜绝加工环节安全隐患。在餐具消毒区重点核查消毒柜日常使用记录、餐具清洗消毒全流程规范性、保洁措施落实成效，保障餐具使用安全。在食品留样专区，调研组逐一检查食品留样标签信息是否清晰完整、留样分量是否符合标准、留样冰箱温度是否控制在规定区间，同时全面翻阅食堂日常卫生检查台账、从业人员健康证明、餐食消毒记录等全套资料，精准掌握食堂日常管理全细节。

　　调研过程中，翟敏详细询问学校食堂就餐规模、餐食定价标准、食材采购成本及日常管理难点等情况，针对现场发现的细节问题当场提出明确整改要求。娄红涛立足餐饮食品安全监管专业准则，围绕食堂食材溯源闭环管理、操作间卫生标准化打造、食品加工环节风险防控等重点工作，为学校提供专业指导，强调务必严格落实餐饮服务食品安全操作规范，全面消除各类食品安全隐患。马德锋就校园食堂日常监管机制、食品安全主体责任落地、从业人员专业培训等工作，与学校负责人深入交流沟通，明确校园食品安全管理工作标准及整改完成时限。

　　翟敏强调，校园食品安全是关乎民生福祉的重中之重，直接关系学生身体健康与生命安全，更牵动着千万家庭的幸福安宁，学校要切实扛起校园食品安全主体责任，时刻绷紧食品安全这根弦，狠抓管理细节、补齐工作短板，不折不扣落实食品安全各项管理制度;要常态化开展食堂从业人员专业培训，提升从业人员食品安全操作意识与专业实操能力，做到流程规范、操作标准;要建立健全常态化自查自纠机制，定期开展食品安全隐患全面排查，实现隐患早发现、早整改、早清零。各相关部门要强化多方联动、协同发力，持续加大校园食品安全监督检查力度，凝聚监管合力，全力守护好学生“舌尖上的安全”。

　　盆尧中心小学校长代文辉对调研组的专业指导表示衷心感谢，并现场作出表态：学校将第一时间对照调研组指出的问题与提出的工作建议，建立专项整改台账，明确整改责任人、整改措施及完成时限，逐项对账销号，确保整改到位。同时将进一步健全食堂食品安全管理体系，细化全流程管理细则，持续提升食堂运营管理规范化、标准化水平，以更严苛的标准、更细致的举措，全力保障全校师生饮食安全，为学生健康成长营造安全、放心、舒心的校园就餐环境。(冯占华 李学涛)