中原经济网讯

　　出生于1998年的创业者邵凯，自幼成长于乡土之间，故土的烟火气息浸润其身，也在心底播撒下深耕乡土实业的情怀种子。如今，他扎根周口本地，创办土特产实体门店，搭建起南北物产互通互融的桥梁。面对外界的不同声音，他怀揣质朴而坚定的理念，希望更多消费者能够认知并体验周口本土特产，也让本地民众足不出户，便可选购来自全国各地的优质商品。

　　家乡风味盼出圈

　　作为土生土长的周口本地人，他对周口地域风物怀有深厚情感。长期的乡野生活积淀，令他对本土物产有着与生俱来的认同感。此前，他在周口老家运营两处水产养殖基地，脚踏实地开展生产经营工作。

　　在他的记忆之中，周口地域烟火风物别具一格，醇厚浓郁的胡辣汤、酥脆留香的焦馍、回味悠长的芝麻叶面条，以及各类农产、农家风味，深深镌刻在本地民众的生活记忆里。市域留存着诸多世代传承的非遗手作技艺，承载着当地厚重的人文积淀，是极具辨识度的地域文化符号。

　　辗转各地考察交流过后，他深有感触。国内诸多外地特色物产，凭借过硬品质与成熟运营模式，获得广阔的市场认可。反观家乡，一大批品质优良、底蕴深厚的本土物产，仍具备较大的对外展示推广空间。这一现实状况，进一步坚定了他的信念，周口本土的物产、技艺与风味本身禀赋出众，理应获得更为广泛的关注。

　　把品质刻进选品路

　　目标已然确立，便脚踏实地付诸实践。他将水产养殖从业阶段恪守源头、严控品质的经营理念，延续至土特产创业事业当中，建立起属于自身的选品标尺，溯源产品产地本源，重视生产工艺水准，坚守食材本真风味，对每一款上架产品落实严格的品质管控。

　　为遴选品质上乘的大米品类，他远赴东北核心产区，深入田间开展实地调研，对接农户核验产品源头与品质状况。他的足迹遍及国内多地，寻访各地传统老作坊。部分产地在初次对接之时，双方尚较为生疏，合作推进存在一定阻力。但他并未轻言放弃，坚持耐心沟通接洽，携带周口本土物产与各地匠人开展深度交流，以真诚的态度赢得对方认可，促成多项源头合作落地。

　　让老风物遇见新市场

　　针对周口本土农特产品与传统手工艺品，他投入大量精力，致力于守护地域物产特色。对于本地特色农货，严格把控采收时令与自然加工工序，最大限度保留食材本味;针对部分乡土食材，邀约资深手艺人，对整套生产流程从严审核。面对市域各类非遗传统技艺，他主动走访手工艺匠人，与匠人共同打磨产品，始终将产品品质放在首要位置，兼顾包装迭代优化，力求本土手作以过硬的内在品质走向更广阔的市场，焕发新的时代活力。

　　“这些风味与技艺，是属于周口人的独特印记。”他感慨道，从前从事水产养殖，深知鱼类离不开水源;经营土特产之后，更加懂得人离不开故土孕育的风物。

　　为此，门店于去年11月21日正式运营。店内货架分区规划清晰，一侧陈列优质大米、敖汉小米、陈醋、老酱油等全国优质物产;门店核心展示区域，集中陈列周口本土农产品与手作文创，各地特色物产在此交汇融合。

　　把热爱做成长久事业

　　创业之路奔波辗转，遭遇发展瓶颈属于常态，但邵凯的初心从未发生动摇。他表示自己尚且年轻，愿意投入充足的时间与精力，践行引进来与走出去的双向发展路径，既将外地优质物产带给本地民众，也把周口本土风味推向外部市场。

　　于他而言，这份事业不只是创业实践，更承载着一份守护本土风物的深厚情怀，他愿意为之久久深耕，让故土独有的烟火风味得以长久传承。(王士伟 杜林波)

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