■河南经济报记者 张建涛 通讯员 彭世繁
在西华县大王庄乡孔寨村，每天清晨，村里的干鲜蔬菜批发部门前总是排起长队，老人们或提着竹篮，或推着小车，带着自家种植的农产品前来交易。鲜嫩的蔬菜、金黄的变蛋、喷香的干菜……这些看似普通的农产品，在当地致富带头人孔粉莲的带领下，正变成老人手中的“金疙瘩”。从一枚枚变蛋到一片片干菜，从房前屋后的小菜园到专业化加工厂，一套以老年群体为主体的特色产业模式在这里蓬勃发展，不仅让农村老人实现了“家门口”增收，更探索出一条“产业适老化”的乡村振兴新路径。
鸡蛋变“金蛋” 带富银发人
变蛋加工能手孔粉莲用30多年的手艺，把普通鸡蛋变成了致富的“金蛋”。2020年，她在政府扶持下投资建厂，成立西华县娲城孔氏农业食品加工厂，年加工变蛋500万枚，产品畅销北京、山东等地，年收益超200万元。工厂还雇佣20多名老人和妇女，让他们有了稳定收入。
同时，变蛋产业还带动了周边近百位老人养鸡。田口乡的徐锦老人每年养鸡百余只，月增收500元。他乐呵呵地说：“养鸡添乐趣，花钱不作难。”此外，孔粉莲还与养殖场签订单，优先聘用老人，并培训他们变蛋技术，让更多“银发族”靠双手致富。一条变蛋产业链，串起了老人的“增收链”，真正实现了老有所为、老有所乐。
菜叶变“金叶” 老人钱袋鼓
孔粉莲不仅做变蛋，还收购老人晒制的干菜，让菜叶变身“金叶”。她鼓励老年人拾捡萝卜叶、芝麻叶，晒干后按质收购。东夏镇的郭金山老人把芝麻叶做成生意，8亩地全种芝麻，鲜叶赶集卖，剩余的晒干储存。去年，他靠卖芝麻叶收入超万元，捧着钞票笑逐颜开。
孔粉莲还动员老人在房前屋后种菜，成熟后上门收购，小小菜园成了老人的“聚宝盆”。这种模式投资少、门槛低，让农村老人轻松赚零花钱。孔粉莲的干菜收购计划，不仅盘活了闲置资源，更让农村老人体会到劳动的价值，腰包鼓了，日子也更滋润。
“银发经济”助力乡村振兴
孔粉莲创新“银发经济”发展模式，让老人和妇女成为乡村振兴的重要力量。变蛋加工、干菜收购、庭院种植……这些项目操作简单，适合老年人参与，既增加了收入，又丰富了晚年生活。徐锦、郭金山等老人的成功案例，激发了更多“银发族”的参与积极性。
孔粉莲说：“未来将继续开发适合老年人的产业，让‘银发经济’惠及更多群体。”这一模式不仅解决了农村老人收入低的难题，还为乡村振兴探索出新的路径。如今，西华县的老人正用双手创造幸福，让“夕阳红”变成“致富红”。
