河南经济报记者 高青坡 王泽远 通讯员 焦萌 姬冠鹏 王岚莹

　　中秋国庆“双节”期间，在叶县一家商超内，该县市场监管局技术人员随机抽取货架上的西红柿、月饼等节令蔬菜、食品，打包后送往快检车进行检测，动作一气呵成。

　　“快检车相当于‘移动实验室’，随停随检，一般在3到10分钟内就能检出结果。”叶县市场监管局副主任科员郑红海介绍，此次专项抽检主要以“你点我检”的形式进行，群众“点什么”，他们“检什么”。抽检范围涵盖肉制品、面制品、糕点及蔬菜水果等热销食品，并聚焦生产企业、小作坊、商超、餐饮店、蔬菜水果店等重点区域，实现食品生产、食品流通、餐饮服务三大环节全覆盖、无死角。

　　截至目前，该局共抽检食用农产品624批次。其中，畜禽肉53批次、水果90批次、蔬菜447批次、生干籽类25批次，不合格样品共9批次，合格率为98.5%。

　　“民以食为天，食品抽检能及时发现和消除食品安全风险，‘你点我检’的形式很亲民，这让我们吃得更放心、消费更舒心，安全感、幸福感满满。”正在超市购物的市民刘女士笑着说。

　　叶县是人口大县、农业大县，食品行业集中度高。全县在册食品药品生产、经营、使用单位1万余家，监管难度大、任务重。如何在留住舌尖味蕾的同时，让群众吃得放心、安心?这是摆在县委、县政府面前的一道难题。

　　如何破题?叶县开辟了一条食品安全“智慧监管”实践新路。

　　为切实保障群众“舌尖上的安全”，当地以实施“互联网+明厨亮灶”和餐饮后厨洁净工程为发力点，大力推进餐饮“6S”管理模式，将全县284家学校食堂和大中型以上饭店均纳入“6S”管理体系，确保群众“吃得安全、吃得放心、吃得健康”。同时，针对仓储批发企业的规范管理，当地首创车辆二维码、批发企业二维码、票据二维码、食品身份信息二维码、色标管理“四码一标”监管模式，对仓储批发企业实施色标管理，细分合格区、待验区、退召回区三个区域，分别用绿、黄、红等颜色标识，做到了分类清晰、摆放有序，避免不合格食品回流;对纳入色标管理的食品批发企业配送车辆实行“二维码管理”，发放“一车一码”标识牌，手机扫描随车二维码，车辆所属商家名称、地址、车牌号、联系方式、经营品种等信息一目了然，让食品源头可追溯、流向可追查、责任可追究，让不合格食品无处遁形。

　　“二维码贴在销售区显眼位置，用手机一扫，食品的经营证照、进货渠道、生产日期、保质期等信息一目了然。包括去饭店吃饭，制作过程都能看得清清楚楚，根本不用担心有任何问题。”市民单女士饶有兴致地向记者介绍起电子监督操作流程。

　　数据显示，叶县750家餐饮单位均实现“互联网+明厨亮灶”，205家批发企业被纳入“色标管理”，660辆食品配送车辆全部纳入“二维码管理”。

　　“下一步，我们将进一步加大食品安全检查力度，拓宽食品抽检范围，及时跟进抽检结果，紧紧盯住百姓‘盘中餐’、严格保卫舌尖‘安全关’、牢牢守护人间‘烟火气’，让群众买得放心、吃得安心、生活舒心。”叶县市场监管局党组书记、局长王迎信说。