谁能想到，童年记忆中的中国糖葫芦，如今在韩国火了！

　　据央视财经11月14日报道，眼下，在韩国，糖葫芦的人气赶超深受韩国消费者喜爱的炒年糕，这也让很多人看到了商机，开起了糖葫芦店。

　　韩国首尔市新村是最能反映韩国年轻人消费趋势的商圈之一，记者了解到，和国内卖的用山楂、豆馅等食材做的糖葫芦不同，韩国卖的基本都是用水果做的糖葫芦，店主告诉记者，销量最好的是用整个橘子串成的糖葫芦，一串的价格是4000韩元（约合人民币22元），每天能卖出去大概200串。

　　糖葫芦在韩国的售价不便宜，但是凭借吃起来酥脆还有好看的外形，在韩国人气攀升。根据韩国农水产食品流通公社对今年前五个月的统计，10多岁青少年相较于韩国传统小吃炒年糕，更喜欢中国的糖葫芦，不少学生家长表示孩子放学之后都会买一串边走边吃。

　　不仅是小孩儿爱吃，糖葫芦也很受年轻人喜欢，近日韩国市场调查专门机构数据显示，糖葫芦的销售额在近五个月内增加超过10倍。不仅如此，韩国社交媒体上还出现了在家自制糖葫芦和开发无糖糖葫芦等推文，引发围观。

　　得益于糖葫芦的高人气，糖葫芦门店收益变得相当可观，一些糖葫芦店铺每月净收入可达约合人民币3万元。再加上所投资金和其他种类创业相比并不多，因此韩国掀起了糖葫芦投资创业热。

　　最新数据显示，截至10月，韩国代表性的糖葫芦品牌门店数量达到420多家，在一年内暴增十倍。同时为了分羹糖葫芦经济，有的韩国小吃店纷纷推出糖葫芦系列蹭热度，零售业界也陆续研发冷冻糖葫芦成品。近几年，多种中餐在韩走红，好吃的中国美食正逐渐成为在韩创业的新热点。

　　另据央视新闻报道，根据韩国农水产品流通公社公布的统计数据，在冷冻和简易烹饪食品领域的热门搜索词中，“糖葫芦和冷冻糖葫芦”在10到40岁的年轻人群中排名分别列在第1位、第11位和第12位。

　　而且据网络关键词搜索数据分析服务机构公布的数据，在今年6月底到7月初，“糖葫芦”在网络上的搜索量比去年同期增加了1459%。在一些视频平台上，制作糖葫芦、糖葫芦吃播的视频观看量在短时间内就超过了800万次，受欢迎的程度可见一斑。

　　有韩国专家分析说，糖葫芦之所以会如此受欢迎，是因为糖葫芦的糖衣在咬起来的时候，脆脆的声音会引发愉悦感；而且把各种水果串在竹签上，之后蘸上熬好的糖浆，冷却之后形成一层甜脆的外壳，这样的制作工艺独特，味道酸甜可口，而且颜色鲜艳多样，让人一看就燃起了食欲。

　　在韩国出售的糖葫芦使用的主食材其实不是我们国内使用最多的山楂，而是葡萄、草莓、小西红柿、猕猴桃、菠萝和橘子等等多种水果。在糖葫芦连锁店外，经常会看到年轻人们为了吃糖葫芦而排起长队的景象。

　　不过，糖葫芦的火爆人气也带来了一些安全问题。韩国医疗界人士说，由于制作糖葫芦而不慎把糖浆溅到皮肤上导致烫伤就医的人数近期显著增加。融化的热热的冰糖溅到皮肤上之后，很难立即清除，因此比起热汤或者热咖啡引起的烫伤相比，糖葫芦导致的烫伤程度可能更严重。此外，还有一些糖葫芦外层的糖衣过厚过硬，会划伤口腔内部的脆弱皮肤；还有很多人经常会被串糖葫芦使用的竹签刺伤，这些安全问题都引起了各界人士，尤其是孩子家长的注意。

　　首尔一家糖葫芦店的老板表示，现在制作糖葫芦的时候首先会考虑的是安全问题。首先在制作过程中注意佩戴手套防止烫伤，在制作时也会将糖衣制作得尽量薄一些，以免顾客在食用的时候被划伤。此外他还特别提醒顾客，将使用过的竹签折断包好，放到店门口的专用垃圾袋里，尽量避免尖锐的竹签划伤他人的情况。

（央视财经、央视新闻）